Mo‘minov N. N., Bolbekov M. A., Po‘latov I. B., Nurmatov sh. Sh

9.   Sanoat miqyosida go‘sht va go‘sht mahsulotlarini muzdan tushirishda 

qanday usul qo‘llaniladi? 

A) Havo bilan isitish 

B) Bug‘ bilan isitish 

S) Bug‘ va havo aralashmasi 

D) Havo,  havo va bug‘ aralashmasi 

 

10.  Go‘shtni havoda muzdan tushirishning qulayliklari nimada? 

A) Rangi yaxshi saqlanadi,  mikrobial ifloslanishi ancha kamayadi va saqlash 

muddati cho‘ziladi 

B) Rangi yaxshi saqlanadi,  lekin mikrobial ifloslanishi oson 

S) Mikrobial ifloslanishi kamayadi,  lekin rangi o‘zgaradi 

D) Boshqa usullardan farq etmaydi 

 

11.  Havoda muzdan tushirish mahsulot tarkibidagi suv miqdoriga qanday 

ta’sir etadi? 

A) Ta’sir etmaydi 

B) Qurigan qobiq tez hosil bo‘lib,  suvsizlanish kamayadi,  to‘qimalardagi 

namlik mustahkam bog‘lanadi va go‘shtni bo‘laklaganda sharbati kam 

yo‘qoladi 

S) Qobiq hosil bo‘lib,  suvsizlanish kamayadi,  lekin bo‘laklanganda sharbati 

ko‘p yo‘qoladi 

D) Mahsulot suvsizlanadi