Mo‘minov N. N., Bolbekov M. A., Po‘latov I. B., Nurmatov sh. Sh

Sut mahsulotlarini saqlash. 

Sut  mahsulotlarini  sovutgichlarda  4

0

C  li  havo  muhitida  saklaydi.  Smetana 

bochkalarda  va  flyagalarda  havoning  +1  -  -1

0

C  harorat  va  80-85%  nisbiy  namlikda 

saqlanadi.  Bochkadagi  smetana  4  oygacha,  flyagdagisi  10kungacha  saqlanadi. 

Sovitilgan  tvoroglar  ham  shu  sharoitda  bochkalarda  5kungacha  saklanishi 

mumkin.Muzlatilgan  tvoroglar  esa  fasofka  qilingan  xolatda,  karton  yoki  yogochli 

yashiklarda,  hamda    bochkalarda  saklanishi  kerak.  Muzlatilgan  tvoroglar  -18

0

C  dan 

past haroratda saqlanadi. Ularning saqlanish muddati 6oydan oshmasligi kerak. 

Pishloqlar  saklanishida  harorat  -5

0

C  dan,  nisbiy  namlik  esa  80-90%dan  past 

bo‘lmasligi lozim.