Mo‘minov N. N., Bolbekov M. A., Po‘latov I. B., Nurmatov sh. Sh

Pishloqlarni saqlash jadvali: 

Pishloq turi 

0-8

o

S 

haroratda,  

oygacha 

-2—5

o

S 

haroratda,  

oygacha 

Sovetskiy,  Altayskiy, Щvesarsliy, Moskovskiy 

3 

6 

Gollndskiy,  Kastromskiy,  YAroslavskiy,    stepnoy,  

Litvaniki 

2 

4 

CHerdar,  Kora Altay 

1 

2 

Smolenskiy, 

rokfor, 

Dorogobujskiy, 

Latviyskiy,  0, 5 

1 

---

68 

 

Voljskiy,  dorojnыy,  zakusochnыyva boshqa yumshok 

pishloqlar 

Brinza 

1 

3 

Eritilgan pishloqlar 

0, 3 

0, 3 

 

Sarik  yog  va  qo‘ydirilgan  yoglar,  margarinlar  yaщik  yoki  bochkalarda 

saqlanadi, bu vaqtda ular  shtabelga  joylanadi. 1mz  ogirlik  hajmiga  yaщiklardagidan 

0, 65,  bochkalarda -0, 54t. 

  

YOg‘  va  margarinni  95-100%li  nisbiy  namlikda  va  -18

0

C  da,  sirkulyasiyasiz 

bo‘ladi. 

 

Mavzu bo‘yicha nazorat savollar 

1.  Sovo‘tilgan va muzlatilgan mahsulotlar qanday haroratda saqlanadi? 

2.  Sovo‘tilgan  va  muzlatilgan  mahsulotlarni  saqlash  jarayonlari  nima  bilan 

farqlanadi? 

3.  Aniq maqsadli harorat rejimlari nima? 

4.  Mahsulotlarni  sovutgichlarda  saqlashni  rejalashtirishda  qanday  sharoitlar 

hisobga olinadi? 

5.  Saqlashga keltirilgan mahsulotlar sifatiga bo‘lgan talablar? 

6.  Saqlanish kameralariga bo‘lagn talablar? 

7.  Sovuqlikni to‘g‘r ishlata bilishga bo‘lgan talablar? 

8.  Saqlash uchun yuborilgan mahsulotlarni joylashtirishga bo‘lgan talablar? 

9.  Mahsulotlarni sovutgichlarda saqlaganda uning qurishi nimaga bog‘liq? 

10. Qurish natijasida mahsulot sifati qanday o‘zgaradi? 

11. Go‘sht qanday sharoitda saqlanadi? 

12. Sub mahsulotlari qanday sharoitda saqlanadi? 

13. Parranda go‘shtlari qanday sharoitda saqlanadi? 

14. Baliqlar qanday sharoitda saqlanadi? 

15. Sut mahsulotlarini saqlash sharoiti?