|
.
№ 11 (353)
.
Март 2021 г.
216
Ветеринария
Современное состояние и перспективы развития молочного скотоводства
Толыбаев Омирхан Наурызбай улы, студент;
Машарипова Ханшайыым, преподаватель
Нукусский филиал Ташкентского государственного аграрного университета (Узбекистан)
В статье рассматривается исследование динамики развития молочного скотоводства, современного состояния отрасли, опре-
деление проблем и путей преодоления кризисного состояния.
Ключевые слова:
скотоводство, селекция, животноводство, молочные продукты, порода.
М
олочное скотоводство — ведущая отрасль животновод-
ства, главной задачей которой является обеспечение на-
селения молоком и молочными продуктами.
Перед скотоводством государством поставлены задачи, тре-
бующие коренной перестройки отрасли, вывода ее из слож-
ного кризисного состояния с целью увеличения производства
ценных продуктов питания для населения и сырья для про-
мышленности. Одним из основных путей достижения этой
цели должна стать разработка и внедрение в практику методов
разведения и селекции крупного рогатого скота, основанные на
современных принципах генетики и учитывающие специфику
промышленных технологий производства молока.
Обеспечение населения молоком и молочными продуктами
является актуальным вопросом продовольственной безопас-
ности. Поэтому на государственном уровне развитие молоч-
ного скотоводства определено приоритетным направлением
аграрной политики, на который направлена финансовая под-
держка государства.
Развитие отрасли планируется достигать путем увеличения
поголовья коров, породного (генетического) улучшение скота
и технического переоснащения помещений и технологических
процессов.
В настоящее время поголовье скота в мире катастрофически
уменьшается. На повестке дня — сохранение молочного ското-
водства. Статистика свидетельствует, что большая часть сель-
скохозяйственных предприятий уже не имеет дойного стада.
Потеря молочных коров — это потеря стратегических ресурсов
на селе, а их восстановление займет не один год. Поэтому ста-
билизация и развитие молочного скотоводства должны стать
важным приоритетом аграрного производства.
Анализ статистических данных свидетельствует о том, что
отрасль молочного скотоводства со всей системой переработки
и сбыта продукции характеризовалась высоким уровнем эф-
фективности.
По данным исследователей основными причинами, ко-
торые привели к разрушительным последствиям в скотовод-
стве и продолжают свое негативное воздействие, являются:
— нестабильный уровень закупочных цен на молоко;
— несовершенный механизм государственного регулиро-
вания импорта продукции, завозится по значительно более
низким ценам, ставит товаропроизводителя в неравные ус-
ловия и несет угрозу дальнейшего свертывания производства;
— отсутствие выгодной для товаропроизводителя кре-
дитной политики, направленной на обновление основных
средств производства;
— слабое интегрирование производства, переработки и ре-
ализации молочной продукции, что приводит к резким колеба-
ниям закупочных цен на молоко;
— низкая платежеспособность населения;
— значительное уменьшение количества крупных специа-
лизированных предприятий с высоким уровнем концентрации
поголовья коров и технологического обеспечения производ-
ства молока
— морально устаревшие технологические и технические
средства производства на фермах, обусловливает высокую
энергоемкость производства единицы продукции молочного
скотоводства и ее себестоимость;
— производство основной массы молока (более 90%)
в личных хозяйствах населения осуществляется на натуральной
основе, что делает невозможным применение современных тех-
нологий их производства.
В силу этих негативных факторов значительный эконо-
мический потенциал отрасли не используется и наполовину,
чрезвычайно низким остается качество животноводческого
сырья.
Основными направлениями государственной поддержки по
возрождению скотоводства, которые предусматривают концен-
трацию государственных и инвестиционных финансовых ре-
сурсов, определены:
— Обеспечение безубыточного производства высокока-
чественного молока и говядины товаропроизводителями раз-
личных форм хозяйствования;
— Развитие крупнотоварного специализированного произ-
водства молока и говядины;
— Развитие фермерских и личных крестьянских и домохо-
зяйств;
— Развитие государственных хозяйств как базы ресурсного
и инновационного обеспечения отрасли скотоводства;
— Создание эффективной системы селекции
— Развитие кормопроизводства и комбикормовой про-
мышленности;
— Техническое и технологическое переоснащение отрасли;
— Совершенствование системы контроля качества и безо-
пасности продукции.
Выводы.
Проведенный анализ молочного скотоводства до-
казал, что отрасль в настоящее время находится в состоянии
глубокого кризиса, основными причинами которого являются:
— диспаритет закупочных цен на молоко;
— несовершенный механизм государственного регулиро-
вания импорта молочной продукции;
“Young Scientist”
Do'stlaringiz bilan baham: |
