Minokislotalarning umumiy xususiyatlari

AMINOKISLOTALAR VA OQSIL

Barcha oqsillar aminokislotalar bilan peptidlar bog'laydi. Oksillar o'zlari yoki oqsillari azotli yuqori molekulyar birikmalardir. "Protein" tushunchasi 1838 yilda Berzeliy tomonidan kiritilgan. Bu so'z yunoncha «asosiy» dan keladi va bu tabiatdagi oqsillarning etakchi o'rnini anglatadi. Proteinlar Yerdagi barcha hayotga, bakteriyalardan murakkab inson tanasiga hayot beradi. Tabiatda ular boshqa barcha makromolekulyarlardan ancha katta. Protein - hayotning asosi. Tana vaznidan oqsillar 20% ni tashkil qiladi va siz quruq xujayra massasini olsangiz, u holda 50%. Ko'p sonli oqsillarning mavjudligi turli xil aminokislotalarning mavjudligi bilan izohlanadi. Ular, o'z navbatida, polimerik molekulalarni hosil qiladi va hosil qiladi. Proteinlarning eng yaxshi xususiyati o'zlarining makon tuzilishini yaratish qobiliyatidir. Proteinning kimyoviy tarkibi doimo azotni o'z ichiga oladi - taxminan 16%. Tananing rivojlanishi va o'sishi umuman oqsil aminokislotalarining vazifalariga bog'liq. Proteinlarni boshqa elementlar bilan almashtirish mumkin emas. Ularning tanadagi roli juda muhimdir.