Microsoft Word Conf-селекция rtf

Заключение. 
Обзор литературы и экспедиционные обследования территории Узбекистана 
показывают, что в республике произрастают большое количество дикорастущих видов плодовых культур. 
Они являются источниками питанием для населения и исходным материалом для селекции. Узбекистан 
также отличается большим разнообразием местных сортов и форм плодовых культур. Столетиями 
народными селекционерам созданы великолепные местные сорта многих сельскохозяйственных культур, в 
том числе и плодовых. Они хорошо приспособлены к местным условиям, отличаются высокой
продуктивностью и являются прекрасным исходным материалом для выведения новых сортов. 
Использованная литература: 
1. Байметов К.И., Кайимов А. Современное состояние генетических ресурсов плодовых культур и 
винограда в Узбекистане. Журнал «Agro ilm», спец выпуск, Ташкент 2011, стр. 4-5 
2. Бутков Е.А. Рекомендации по выращиванию плантаций грецкого ореха по садовому типу в 
Узбекистане. Ташкент 2009, стр. 4-7. 
3. Коллектив авторов Государственный Реестра сельскохозяйственных культур, рекомендованных к 
посеву на территории республики Узбекистан. Ташкент 2012, 81 стр. 
4. Жуковский П.М. Культурные растения и их сородичи. Издательство «Колос», Ленинград 1976, 
стр. 23-26 
5. Мирзаев М.М. Культура абрикоса в Узбекистане. Издательство «Шарк», Ташкент 2000, стр. 3-20. 
6. 
Чернова Г.М Рекомендации по выращиванию плантации фисташки настоящей по садовому типу в 
Узбекистане, Ташкент 2010, стр. 12-16. 
К МЕТОДИКЕ ОТБОРА СОРТОВ И ФОРМ АБРИКОСА ДЛЯ РАЗЛИЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ 
ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ 
 
Байметов К.И., *Исламов С.Я., Назаров П.Т.
Узбекский научно- исследователский институт растениеводства, 
*Ташкентский Государственный аграрный университет 
 
Абрикос наиболее древняя и широко распрастраненная плодовая культура в Узбекистане. Он 
является скороплодной культурой, на 3-4 год вступает в плодоношение и отличается ранним созреванием 
плодов. Ранней весной свежие плода абрикоса, наравне с земляникой появляются на рынках. Всё это 
делает абрикос популярным среди местного населения и широко возделывается в фермерских хозяйствах 
и приусадебных участках.
Узбекистан является одним из центров формообразования культурного абрикоса: абрикос 
обыкновенный (Armeniaca vulgaris L) и абрикос фиолетовый (Armeniaca dasycarpa (Ehrh) Pers). Основная 
масса культурных сортов абрикоса относится к абрикосу обыкновенному. Абрикос фиолетовый или 
шероховато плодный менее распространены. Он имеет фиолетово-черные, кисловатые но съедобные 
плоды. 
В Узбекистане абрикос распространён повсеместно и практически каждый регион имеет свой 
сортимент абрикоса. 
В местных условиях абрикос отличается долговечностью и является высоко продуктивными. Как 
показали наши наблюдения он даёт высокие урожаи даже в возрасте 50-70 лет. 
Плоды местных сортов абрикоса содержат до 23-25 % сахара, богаты минеральными солями, 
микроэлементами, органическими кислотами, пектиновыми веществами, витаминами В
1
, В
2
, РР, и 
особенно А и С и имеет высокие вкусовые, диетические и лечебные качества. 

---

252
Из плодов получают высококачественные сухофрукты-курагу, кайсу, урюк. Ядро абрикоса 
используется в кондитерской промышленности и получают ценное техническое масло. 
Лучшими сортами для приготовления курагу, кайсу является Исфарак, Субхани, Мирсанджали, 
Хурмаи. Лучшими сортами для урюка является Ак нукул, сорта из сортотипа Кандаки, а также 
крупноплодные сорта Субхани, Курсадык и другие. Из косточек мелкоплодных сортов абрикоса готовят 
«Шурданак». Для этих целей используются сорта Чилдана, Юпка пучак и мелкоплодные формы абрикоса 
типа Хасаки. 
Как показали наши исследования республика богата местными сортами и формами абрикоса. 
Разнообразие почвенно-климатических условий республики привело народных селекционеров к созданию 
сортов абрикоса приспособленных к местным условиям, отличающихся засухо-, соле-, и 
жароустойчивостью, высокой сопротивляемостью к болезням, вредителям, регулярностью плодоношения.
Достоинством местных сортов абрикоса является их пригодность к разлычним видам переработки. 
Поскольку каждый регион республики имеет свой собственный сортимент абрикоса, 
приспособленных к местным условиям и отличный от других регионов, нами разработана методика 
отбора сортов и форм для использования их плодов в различных направлениях. 
1. Для создания высокопродуктивных насаждений абрикоса независимо от региона их возделывания 
необходимо проводить отборы перспективных сортов и форм по следующим критериям: 
Приспособленность к почвенно-климатическим условиям местности; 
Небольшие размеры кроны; 
Зимостойкость; 
Позднее цветение; 
Устойчивость к поздневесенним заморозкам; 
Устойчивость к клястероспориозу; 
Скороплодность; 
Самоплодность; 
Сроки созревания; 
Устойчивость к наиболее распространенным болезням; 
Ежегодная высокая урожайность; 
Товарные и вкусовые качества плодов; 
Транспортабельность плодов; 
Пригодность плодов к различным видам переработки. 
Критерии отбора образцов абрикоса для употребления в свежем виде: 
Сорта различного срока созревания для создания непрерывного конвейера поступления плодов на
рынок – от ультраранних до очень поздних ; 
Крупноплодность с хорошо развитой покровной окраской; 
Нарядность плодов; 
Высокие товарные и вкусовые качества плодов; 
Хорошая отделяемость косточки от мякоти; 
Небольшие размеры косточки; 
Окраска мякоти: 
- 
беломякотные - для реализации на внутреннем рынке; 
- желтомякотные - для реализации на дальних рынках; 
Транспортабельность плодов; 
Относительно высокая лежкость плодов. 
Критерии отбора образцов абрикоса для приготовления урюка: 
Плоды различного размера без покровной или со слабо развитой покровной окраской; 
Желательно мелкоплодные мясистые формы; 
Небольшие размеры косточки; 
Хорошая отделяемость косточки от мякоти; 
Высокие вкусовые качества плодов; 
Высокий выход сушеной продукции; 
Высокие вкусовые и товарные качества сушеной продукции – урюка. 
Критерии отбора образцов абрикоса для приготовления кураги: 
Крупноплодные и среднеплодные плоды без покровной или со слабой развитой покровной 
окраской; 
Высокий выход мякоти; 
Хорошая отделяемость косточки от мякоти; 

---

253
Окраска полости одноцветная с мякотью; 
Высокие вкусовые качества плодов; 
Высокий выход сушеной продукции; 
Высокие вкусовые и товарные качества сушеной продукции – кураги. 
Критерии отбора образцов для приготовления кайси: 
Среднеплодные и крупноплодные плоды без покровной или со слабо развитой покровной 
окраской; 
Высокие выход мякоти; 
Хорошие выдавливаемость косточки из плода; 
Высокий выход сушеной продукции; 
Высокие вкусовые и товарные качества сушеной продукции - кайси. 
Критерии отбора образцов абрикоса для приготовления шурданак: 
Мелкоплодность, независимо от развития покровной окраски; 
Мелкие косточки; 
Хорошая отделяемость косточки от мякоти; 
Сладкое ядро; 
Тонкая скорлупа косточки; 
Хорошая растрескиваемость косточки. 
Таким образом, разработаны критерии отбора образцов абрикоса для различного направления 
использования плодов. Поскольку сортимент абрикоса различный в разных регионах республики, то, 
естественно по регионам сорта для различных видов переработки будут разными.