Microbial fermentation (Enzymology,metabolic pathways and fermentation aspects)

Sanoat mikroorganizmalari

• Mikrobial skrining.
• - yovvoyi shtammlar.
• Mikrobial hosilni yaxshilash
• - Mutatsiya.
• - Rekombinant DNk.
• - Genetik jihatdan yaratilgan.
• Mikrobial tanlov.
• Sanoat mikroorganizmlar

• 93 C

• 43 C

• 21 C

• 4 C

Fermentatsiya turlari

• Qattiq Holatda fermentatsiya (QHF).
• Suyuq Holatda fermentatsiya (SHF) Sirt kultura & suvosti kultura

Qattiq Holatda Fermentatsiya (QHF)

• QHF jarayonini zarralardagi mikrobial o’sishni erkin suvsiz o’sishi deb ta’riflash mumkin.
• Zarralar – bu suv bilan to’yingan va boshqariladigan xona haroratida (mog’or, xamirturush, bakteriyalar) emlangan guruch yokib bug’doy kepagi kabi qattiq madaniy substrat
• Ipli qo’ziqorininlarni yetishtirish uchun juda mos keladi.
• Osiyoda va rivojlanayotgan davlatlarda qo’llaniladi.
• Bu ancha tejamkor(kichikroq idishlar suv sarfini kamaytiradi, chiqindi suvni tozalash xarajatlarini kamaytiradi, energiya sarfini kamaytiradi va ifloslanish muammolarini kamaytiradi).