Meva-sabzavotlarni


Mevalar Odatiy atmosfera



Download 1,6 Mb.
bet9/25
Sana20.06.2022
Hajmi1,6 Mb.
#680595
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   25
Bog'liq
96 Мева сабзавотларни сақлаш усуллари

Mevalar

Odatiy atmosfera

Nazorat kilinuvchi gaz atmosferasi

Olma (Golden, Delishes)

5 oy

8 oy

Nok (Vilyams)

2 oy

5 oy

Uzum

3 oy

6 oy

Shaftoli

5 xafta

10 xafta

Olcha

10 kun

32 kun

Kora smorodina

7 kun

42 kun

Kulupnay

5 kun

30 kun

KUCHLI MUZLATISH KAMERALARI


Kuchli muzlatish maxsulotlarini kafe va dukonlarda, shuningdek, ozik-ovkat maxsulotlarini ishlab chikarishga ixtisoslashgan turli korxonalarda ommalashgan muzlatish usuli xisoblanadi. Nima uchun maxsulotlarni an’anaviy usulda muzlatish mumkin emas. Javob oddiy: kuchli muzla­tish bugungi kunda turli maxsulotlarni ta’mi va tuyimli- ligi yoki boshka sifatlarini yukotmagan xolda saklashda eng ishonchli xisoblanadi. Kuchli muzlatish - bu muzlatil- gan maxsulot tarkibidagi namlik kristall xolatga utadigan, deyarli, bir laxzada muzlatish. Kuchli muzlatishning asosiy tamoyili butunlay past xaroratda muzlatish jarayonining yukori tezlikda amalga oshishidir.
Kuchli muzlatish yordamida, deyarli barcha maxsulotlarni muzlatish mumkin. Bu usul, asosan, ozik-ovkat va yarimtayyor maxsulotlar uchun dolzarb xisoblanadi. Me’yoriy xujjatlar buyicha maxsulotning saklash muddati u tayyorlanganidan

22



sung bir necha soatni tashkil etadi xolos. Bu usulda muzla- tilganida uni yarim yilgacha saklash mumkin buladi.
Kuchli muzlatish kurilmalarining turlari
Kuchli muzlatish kurinishi aynan kaysi turdagi kamera- da amalga oshirilganiga karab farklanadi.

  • Aravachalarda muzlatish katta mikdordagi balik yoki parranda gushtini kiska vakt ichida muzlatish talab eti- ladigan yirik korxonalarda amalga oshiriladi. Bugun bu usul kuchli muzlatish usullari orasida eng tejamkor usul xisoblanadi.



12 - rasm. Kuchli muzlatishni jixozlari



Tunelli kuchli muzlatish maxsulotni muz buronida ik- ki-uch soat vakt davomida kayta ishlanadigan maxsus ka- meralarda amalga oshiriladi. Muzlatishning mazkur






turi kichik kalinlikdagi maxsulotlarni muzlatishda kullaniladi.

  • Plita kontaktli muzlatish kam mikdordagi maxsulotlar uchun kullaniladi.



14 - rasm. Plita kontaktli muzlatish kameralari




  • Tunnel - flyuidizasion muzlatish nozik meva va reza- vorlarni kamrok muzlatish uchun kullaniladi.



15 - rasm. Tunnel - flyuidizasion muzlatish liniyasi



Aravachali tezkor muzlatish tunnellari sovitgich usku- nalarini ishlab chikish soxasida yangi atamaga aylandi. Bunday agregat aloxida bloklar - xar biri uzining xa- roratiga ega bulgan modullardan tashkil topgan. Koidaga kura, birinchi blokda maxsulotni sovitish, keyingisida muzlatish, undan sung yakunlovchi oxirigacha sovitish jara- yonidan utadi. Bunday konstruksiya unumdorlikni sezilar- li darajada oshiradi, shuningdek apparatga kup mikdorda kushimcha bloklarni kushit mumkin. Masalan, konstruksiyaga yana turtta blok kushilsa, ishlab chikarish unumdorligi so-

atiga 400 kilogrammga ortadi. Uta kup blok kushish mutlako tafsiya etilmaydi. Bunday apparatning yana bir afzalli- gi butun mexanizm ishini tuxtatib kuymagan xolda muayyan bir blokni aloxida ta’mirlash imkoni borligi xisobla­nadi. Shuningdek, bu tunellar maxsus nazorat tizimi bilan jixozlangan. Xar bir tunnel bloki aynan shu blokning ish samaradorligi, kuvvati va xarorat rejimi darajalarini nazorat kiluvchi tizimga ega.
Tunnelda maxsulotlar maxsus aravachalarga joylanib, relslar - temir izlarda xarakatlanadi.
Bunday aravachali tezkor muzlatuvchi tunnellar foyda- lanish va texnik xizmat kursatishda kulay. Bundan tashkari, ular biznesingizni yukori unumdorlik bilan ta’minlaydi.


16 - rasm. Flyuidizasion tezkor muzlatuvchi tunnel



Flyuidizasion tezkor muzlatuvchi tunnel uskunasini sotib olishda nafakat sifat va narx, balki sodda texnik xizmat kursatish uygunligi bilan yukori ish unumdorligi- ni afzal kuruvchi ishlab chikaruvchilar uchun kulay xisobla­nadi. Ustiga-ustak bunday tunnellar tejamkor, bu omil xam ularning ommalashishiga ijobiy ta’sir utkazadi.
Bunday tunnel sendvich-panellar bilan koplangan yigma kobikdan iborat. Bu turdagi panellar kobikni


Download 1,6 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   25




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish