Mehmonхonаdа mаrketing vа iqtisodiy хizmаtlаr

Mehmonxona marketingining xususiyatlari

Mehmonxona marketingining o'ziga xos xususiyati yuqorida ko'rib chiqilgan mehmonxona mahsulotining xususiyatlaridan, uning vaqt va makonda qat'iyligidan kelib chiqadi. Qisqa vaqt ichida xonalarning sonini sezilarli darajada o'zgartirish, ularni kelajakda sotish uchun saqlash yoki ular bilan iste'molchilarni kuzatib borish mumkin emas. Mehmonxona mahsulotiga bo'lgan talab har kuni, hafta yoki mavsumda o'zgarishi mumkin. Talab past bo'lganda mehmonxonalar bo'sh bo'lishi yoki yuqori mavsumda odamlar gavjum bo'lishi mumkin. Shu ma’noda marketing funksiyasi nafaqat tadbirkorlik faoliyatining bir tomoni, balki mehmonxona biznesining barcha jabhalarini muvofiqlashtiruvchi tuzilma (kontseptsiya) sifatida ham qaraladi, ya’ni marketingning roli nafaqat talabni qondirishdan iborat. va savdoni tashkil qiladi. Marketing mehmonxona biznesida mijozlar talabini o'zining boshlang'ich nuqtasi sifatida qabul qiladi. U mehmonxona biznesining barcha jihatlari va jihatlarini qamrab oladi. Marketingni mehmondo'stlik falsafasi (mehmondo'stlik falsafasi) deb atash mumkin, bu fikrga ko'ra, bozorda doimiy rentabellik va barqaror rivojlanishga mehmonning ehtiyojlari va istaklarini solishtirish, oldindan bilish va qondirish orqali erishish mumkin.

Marketing - bu barcha tadbirkorlik faoliyatini tashkil etuvchi va boshqaradigan, xizmatlarga bo'lgan talabni oshirish va tovar va xizmatlarni yakuniy iste'molchiga ilgari surish uchun mijozning xarid qobiliyatini baholovchi va yo'naltiruvchi boshqaruv funktsiyasi.
Shuningdek, mehmonxona ishlab chiqarishga investitsiyalarning xususiyatini va mehmonxonalar hayotidagi asosiy donorlar bo'lgan investorlardan natijalarni kutishni hisobga olish kerak. Mehmonxonalarga investitsiyalar odatda yerga, binolarga va asosiy vositalarga amalga oshiriladi. Kapitalning asosiy qismi mehmonxonaning uzoq muddatli faoliyati bilan bog'liq bo'lgan asosiy vositalarga investitsiya qilinadi, bu esa faoliyat hajmidan, mehmonxona mahsuloti sotilgan yoki sotilmaganidan qat'i nazar, qoplanishi kerak bo'lgan doimiy xarajatlarni oshiradi. mavsum yoki yo'q. Mehmonxona marketingida mehmonxonaning to‘g‘ri yoki noto‘g‘ri joylashishi, joylashuv va maqsadli bozorga qarab optimal sig‘im kabi omillarni hisobga olish kerak. Marketing, birinchi navbatda, talabni baholash uchun bozorni dastlabki o‘rganish bilan bog‘liq bo‘lib, u mehmonxona imkoniyatlari va bozordagi o‘rnini aniqlash, joylashuvi yoki muqobil variantlardan tanlashni o‘z ichiga olishi mumkin. Marketingni bozorni o'rganish, mahsulotni ishlab chiqish, mahsulotni ilgari surish, sotish, monitoring qilish va ko'rib chiqishning uzluksiz jarayoni sifatida ko'rish mumkin. Ular marketing tsiklining bir qismidir. Bozor tadqiqoti ma'lum bir mehmonxona va uning mahsuloti uchun eng qulay bo'lgan bozor segmentlarini aniqlash uchun zarur, ammo asosiy harakatlar mahsulotni ilgari surish va sotishga (ayniqsa, mehmonxona engil yuklangan bo'lsa) va restoranlarda past qayta ishlashga qaratilgan bo'lishi kerak; barlar va orqa xonalar. Taklif etilayotgan mehmonxona mahsulotining xususiyatlarini, uning sifatini narxga, iste'molchiga, talablarga qarab aniqlash va shunga mos ravishda takliflarni shakllantirish kerak. Mehmonxona xizmatlari nomoddiydir, ularni tavsiflash yoki o'lchash, shuningdek sifatini tekshirish mumkin emas. Odatda ular to'g'ridan-to'g'ri yoki vositachilar (sayohat agentlari) yordamida alohida yoki tur paketida sotiladi. Ma'lumki, marketing va sotish bir xil narsa emas. Sotish sotuvchining ehtiyojlariga, marketing esa xaridorning ehtiyojlariga qaratilgan. Sotish jarayoni sotuvchining ehtiyojlarini qondirishga (uning mahsulotini pulga aylantirishga) qaratilgan. O'z navbatida, marketing mijozlarning mehmonxona mahsulotiga bo'lgan ehtiyojlarini shu mahsulot o'zini o'zi sotadigan tarzda qondirishga qaratilgan. Mehmonxona biznesiga yangi axborot texnologiyalarini joriy etish xodimlarni qisqartirish bilan birga xizmat ko‘rsatish sifatini oshirishga yordam beradi. 80-yillarda boshlangan mehmonxonalarni kompyuterlashtirish. 20-asr hozir tez sur'atlar bilan va ikkita asosiy yo'nalishda o'tmoqda:
dunyoning istalgan nuqtasidan mehmonxonada xonalarni doimiy va tez bron qilish funksiyasi uchun universal va ixtisoslashtirilgan maqsadli jahon transmilliy kompyuter tarmoqlariga mehmonxonalarni ulash;
mehmonxona boshqaruvining ko'p mehnat talab qiladigan texnologik jarayonlarini avtomatlashtirish (rejalashtirish, hisobga olish, nazorat qilish tartiblari), shuningdek, hayotni ta'minlash va xavfsizlikni ta'minlashning texnologik jarayonlarini avtomatlashtirish.
Kompyuter texnologiyalari zamonaviy boshqaruv va marketingning ko'plab muammolarini yanada ilg'or vositalar yordamida hal qilish imkonini beradi. Hozirgi vaqtda nafaqat o'rtacha mehmonxonani, balki 100 dan kam xonali kichik mehmonxonalarni boshqarish jarayonlari uchun kompyuter yordamisiz tasavvur qilish qiyin.Mashhur mehmonxona korporatsiyalari aviakompaniyalarga ergashib, kompyuter mehmonxona tizimlaridan foydalanishda kashshof bo'lishdi. ham ichki boshqaruv, ham o'rindiqlarni bron qilish va bron qilish uchun o'z transmilliy kompyuter tizimlarini yaratish.
Hozirgi vaqtda dunyo mehmonxonalarda joylarni bron qilish va bron qilish uchun kompyuter tarmoqlariga tom ma'noda "chapoqlangan" va qulay mehmonxonalar orasida bir yoki bir nechta tarmoqqa ulanmagan mehmonxona yo'q.
Hozirgi kunga kelib, avtomatlashtirilgan boshqaruv tizimi sifatida mehmonxona ichidagi ilovalar uchun kompyuter tizimlarining katta tanlovi ham mavjud. Mehmonxonalar uchun zamonaviy kompyuter tizimlarini ishlab chiquvchilar o'zlarining dasturiy mahsulotini istalgan mehmonxonaga moslashtira oladilar. Shu bilan birga, ushbu tizimlar bozorida ko'plab tayyor modifikatsiyalar mavjud bo'lib, ulardan rejalashtirish, hisobga olish va nazorat qilishning texnologik jarayonlarining o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olgan holda ma'lum bir mehmonxonaga mos keladiganini tanlashingiz mumkin. “Zanjirli” mehmonxonalarda texnologiyalarni birlashtirish hisobiga korporativ kompyuter boshqaruv tizimlari qo‘llaniladi, bu zanjirning yana bir afzalligi hisoblanadi. Hozirgi vaqtda evolyutsiya natijasida mehmonxona kompyuter tizimlari global bronlash tarmoqlari bilan o'zaro bog'lanish, aloqa xizmatlarini avtomatlashtirish (mehmonlarni qabul qilish va joylashtirish, mehmonlarning kartotekasini yuritish va boshqalar) funktsiyalarini birlashtirgan integratsiyalashgan tizimlardir. buxgalteriya hisobi va nazorati va umuman moliyaviy boshqaruv funktsiyalari, elektron tizimlar yordamida xavfsizlikni ta'minlash, texnologik tizimlarni kuzatish va hayotni ta'minlashning texnologik jarayonlarini tartibga solish (issiqlik va suv ta'minoti, havoni tozalash va ventilyatsiya qilish, issiqlik qulayligini saqlash va boshqalar). Raqobatning kuchayishi savdo (sotish) boshqaruvini rivojlantirishning asosiy sabablaridan biridir. Maishiy xizmatlarni sotish tadbirkorlik mehmonxona faoliyati uchun keng maydondir. Restoranlar, do'konlar va turli xil katta va kichik qo'shimcha xizmatlarni ko'rsatishda mehmonlarga e'tibor berish uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud. Savdo bo'limining tashkiliy tuzilmasi mehmonxonaning kattaligi va joylashishiga, xodimlarning imkoniyatlari va qobiliyatlariga va boshqaruv siyosatiga bog'liq. Shaxsiy mijozlardan olinadigan xona to'lovlari daromadning asosiy qismini tashkil qiladi, shuning uchun savdo menejeri va uning xodimlari sodiq mijozlarni saqlab qolish va har qanday yo'l bilan yangilarini topish uchun qattiq ishlaydi. Mehmonxonada marketing va xizmatlarni sotish bilan shug'ullanadigan xodim mehmonxona va uning potentsial mijozlari haqida hamma narsani yaxshi bilishi kerak.