Медицинское информационное агентство

Цели изучения.
Знать и уметь объяснять:
x
физиологическое значение специфических и общего этапов катаболизма 
основных пищевых веществ;
x
последовательность реакций общего пути катаболизма (ОПК) пищевых 
веществ, связь ОПК с цепью переноса электронов;
x
способы регуляции ключевых ферментов ОПК, связь скорости ОПК 
с энергетическими потребностями организма;
x
значение анаболических функций ОПК;
x
характер изменений скорости ОПК при смене физиологических состоя-
ний организма в норме и причины изменений ОПК при различных пато-
логических состояниях;
x
основные причины гипоксий и последствия гипоэнергетических состоя-
ний.
Углеводы, белки и жиры — основные компоненты пищи человека, являют-
ся многокомпонентными веществами и, прежде чем включиться в метаболизм, 
подвергаются гидролизу в желудочно-кишечном тракте. Продукты гидролиза, 
способные всасываться из кишечника в кровь, затем в ходе катаболизма в клетке 
полностью окисляются, освобождая энергию, используемую для синтеза АТФ.
Одной из основных характеристик процесса катаболизма является соеди-
нение метаболических путей в единый процесс, т.е. образование в ходе ката-
болизма общих метаболитов, окисление которых до конечных продуктов осу-
ществляется с использованием одних и тех же реакций, составляющих общий 
этап катаболизма. Таким образом, конечным этапом окисления практически 
всех веществ в организме, имеющих исходно разное строение, являются реак-
ции общего пути катаболизма, изучение которого позволяет понять основные 
принципы организации процесса метаболизма в организме человека, в ходе ко-
торого субстраты полностью окисляются до СО
2 
и Н
2
О.
7

---

171