Mazkur ishchi o‘quv dasturi Bioinjeneriya va oziq-ovqat xavfsizligi fakulteti Kengashining 2020 yil " " dagi yig‘ilishida muhokama qilinib, tasdiqlash uchun tavsiya etilgan.

Payvand qismlarini kesish
Payvand uchun to’g’ri tayyorlangan payvandust va payvandtaglar kesilgan yuzalarining tekis va silliqligi bilan ajralib to’radi. Bunday silliqlik qismlarning mukammal darajada o’zaro jipslashuviga imkon yaratadi, bu ayniqsa kambiy qatlami uchun muhimdir. Payvand qismlarni tayyorlashda kesimlarning muvaffaqiyatli chiqishi uchun deyarli barcha kesish jarayonlarida pichoq o’tkir tig’ini o’z tanangiz tomon yo’naltirib ishlatishga to’g’ri keladi. Bunday harakat o’tkir asboblar bilan ishlash qoidalariga ziddir, shuning uchun ham alohida e’tibor talab qilinadi. Kesishda pichoqni kuch bilan itarmasdan, yengil yurgizib tilimlab kesish kerak.
Payvand qilishni yangi o’rganayotgan bog’bonlar payvandust va payvandtagni kesishdan oldin shu navga tegishli keraksiz kirkim kaltaklarni kesib, shugullanib olishlari zarur bo’ladi.
Pichoqni ung qo’lingizda O’tkir tigini o’zingizga yo’naltirib ushlang.
2.Chap qo’lingiz bilan payvandustni (yoki payvandtagni) kesim tushadigan nuqtadan biroz uzoqroqdan ushlang.
Pichoq tigini qalamcha ustida diagonal yo’nalishda yotkizing.
Pichoq kirrasining dastagiga eng yaqin qismi kesish boshlanadigan nuqtada joylashishi kerak.
Yuqoridagi shartlardan keyin pichoq diagonal holatda dastagining uchi tanaga nisbatan eng yaqin va tigi uchi eng uzoq joylashishi kerak. Pichoqning O’tkir tigi va qalamcha o’rtasidagi burchak 30-60 gradusni tashkil etib, pichoq qalamcha ustida tekis holatda ushlanadi.
Pichoq orkasini biroz qiyalatib ko’tarish orqali O’tkir tigni pustloqka kiriting.
Pichoqni shunday tortingki, bunda u qalamcha bo’ylab harakat qilishi bilan birgalikda tig ham bor buyi bilan kesishda ishtirok etishi kerak, ya’ni kesish tigining quyi qismidan boshlanib uch qismida tugashi kerak.
Kesishni bir o’rinishda amalga oshirish kerak. Kesish davomida pichoqni tuxtatish yoki kimirlatish, kespm yuzasining dagal va notekis bo’lib qolishiga olib keladi. Odatda tekis yuzali kesimni ikkinchi o’rinishda chiqarish osonrok bo’ladi. Bunda birinchi kesim ostidan unga parallel qilib yuika qatlam tilib kesib olinadi. Shuning uchun ham kesishda ikkinchi o’rinishni ham hisobga olib, novdani biroz uzunrok kesish maqsadga muvofiq bo’ladi. Odatda kalkoncha 2-3 sm uzunlikda bo’lib ko’rtagi o’rtasida joylashgan va yozuv kogozdek yuikagina yog’ochligi bilan birga kesib olinadi.