Maxmudov umidjon maxmud o’G’li “achitqi zamburug’larini o’stirish uchun oziqa muhitlarini tanlash”

3.1 – jadval
Kartoshka tugunaklarining kimyoviy tarkibi

Ko’rsatkichlar	Tugunaklar M±m	Po’stlog’I M±m
Kraxmal	15,0 ± 4,0**	1,2±0,05
Mono va oligosaxaridlar	4,0 ± 1,0**	0,5±0,01
Kletchatka	2,5 ± 0.5	2,1±0,2
Oqsillar	1,6 ± 0,05*	0,5±0,1
Lipidlar	1,2 ± 0,1**	0,1±0,01
Mineral elementlar	1,2 ± 0,1	1,1±0,1

Ilova:* р≤0,05, **р≤0,01 ga nisbatan
Olingan natijalar kartoshka tuganagi va po’stloq qismining kimyoviy tahlili bo’yicha kraxmal miqdori 15,0 ± 4,0%, 1,2±0,05 tugunagida ko’p miqdorda uchragan va olingan natijalar ishonchlilik darajasiga ega bo’lgan. Mono va oligosaxaridlar miqdori 4,0 ± 1,0 % tugunak qismida ko’p miqdorda uchragan 0,5±0,01, klechatka miqdori asosan kartoshka tugunagi va po’stloq qismidagi miqdorlari farq qilmagan 2,5 ± 0.5, 2,1±0,2%, oqsillar miqdori 1,6 ± 0,05, 0,5±0,1 % nisbatan tugunak qismida ko’p bo’lgan va past ishonchlilik darajasiga ega bo’lgan. Tadqiqotlar natijasiga ko’ra, lipidlar 1,2 ± 0,1% miqdori tugunak qismida ko’p miqdorga bo’lgan 0,1±0,01%, mineral elementlar ko’rsatkichlar kartoshka tugunagi va po’stloq qismida farq qilmagan 1,2 ± 0,1, 1,1±0,1mg (3.1 – jadval).
Sabzi ildizmevasining kimyoviy tarkibini tahlil qilish natijasida, sabzi o’simligi ildizmevasida 89,1% suv, oqsillar % 0,8±0,02 miqdorda uchragan va sabzi ildizmevasining po’stloq qismida oqsillar miqdori 0,2±0,01% ni tashkil qilgan, ya’ni ildizmevada ko’p miqdorga ega bo’lgan. Mono va oligosaxaridlar, % miqdori ildizmevasida 8,0±1,2 tashkil qilgan ba po’tloq qismida 2,3±0,2% ga teng bo’lgan (p≤0,01) ildizmeva po’stlog’ida uglevodlar miqdori kam uchragan, Vitamin A mg% ning miqdori sabzi ildizmevasida 222±8,1 ni tashkil qilgan va sabzi ildizmevasining po’stloq qismida 24,2±2,4 (p≤0,001) ga teng bo’lgan. Vitamin B₁ mg% ning miqdorini tadqiqot qilish sabzi ildizmevasida 0,06±0,0 % ga teng bo’lgan, va ildizmevaning po’stloq qismida 0,5±0,1mg % miqdorga ega bo’lgan (p≤0,05), Vitamin C ning miqdori sabzi ildizmevasida 5,6±1,2 mg% ga teng bo’lgan, va sabzi po’stlog’ida 1,2±0,02, mg% ga teng bo’lgan (p≤0,05).Mineral moddalar 1,0±0,2*, 0,2±0,01. Sabzi tarkibida ko’proq karotin to’planadi va unga olov – qizil rang beradi (3.2 – jadval). Sabzi ildizmevasining xarakterli xususiyati Vitamin A ga boy bo’lishi ozuqa muhitining ingredient sifatida ishlatish imkonini beradi (3.2 – jadval).
3.2 – jadval