Mavzu.«Mehmonxona xizmatlarini tashkil etish» fanining predmeti, maqsadi va vazifalari

" Mehmonxona xizmatlarini tashkil etish "

• Mehmonxona xizmatlarini tashkil etish fanining nazariy- amaliy yo‘nalishlari ushbu xizmatlarni bajarishda turli xildagi kasbiy yo‘nalishdagi malakali mutaxassislar talab etiladi. O‘zlarining funktsional majburiyatlari bo‘yicha mutaxassislar o‘z faoliyatlari davrida bevosita va bilvosita mijozlar bilan munosabatda bo‘lishlari talab etiladi. Chunki, ularning yuqori darajada servis xizmat ko‘rsatishlaridan, mehmonxonaning imiji va raqabatbardoshligiga bog‘liq bo‘ladi. Mehmonxona turli ixtisoslikdagi kadrlaridan biri, bu servis yo‘nalishidagi bakalavrlar hisoblanadi.

Mehmonxona xizmatlarining mazmuni va mohiyati

• Mehmonxonalarda xavfsizlik xizmati - mehmonlar, ularning mulklari, mehmonxona mulklarini kriminal elementlardan himoyalash maqsadida tuziladi.Bu yerda mehmonxona mulki deganda uning obro‘si ham tushuniladi. Mehmonxonalarda hamma vaqt bo‘masada, katta jinoyatlar sodir bo‘ladi.
• Bazida shunday mijozlar uchraydiki, mehmonxonadan ketayotganlarida u yerdan sochiq, joyshablarni ham olishadi, lekin ko‘pincha esdalik uchun suvenirlar (kuldon) bilan cheklanadilar.Sochiqlar, xalatlar va shunga o‘xshash narsalarni o‘g‘rilash sodir etilganda, mehmonxona bunday mehmonlarni “qora ro‘yxat ”ga , ishonchsiz mijozlar safiga kiritadi. Bu ro‘yxatga yana norozilik bildirishga “usta” (jalobshik) mijozlar ham kiritiladi. Ular mehmonxonadan pul undirish maqsadida atayin norozilik uyushtiradilar.
• Xavfsizlik xizmatining asosiy vazifasi – jinoyatni ko‘rib chiqish emas, uni oldini olishdir.Bu ayniqsa muhim, chunki bu xizmat xodimlari militsiya xodimlaridan farqli o‘laroq so‘roqqa tutish, tintuv o‘tkazish huquqiga ega emaslar. Xavfsizlik xizmatining muvaffaqiyatli faoliyat ko‘rsatishi uning boshqa xizmatlar bilan munosabatiga bog‘liq, ayniqsa, moliya departamenti va kadrlar bo‘limi bilan Xavfsizlik xizmatining nazorati moliyaviy nazorat bilan uyg‘unlashishi, xodimlar bo‘limi bilan esa ishga qabul qilayotganlarni nazoratini hamkorlikda olib borishlari kerak(kriminal o‘tmishli odamlar).
• Xavfsizlik xizmati mahalliy militsiya bo‘limi bilan yaxshi munosabatda bo‘lishi muhimdir. Militsiyadan shubhali “mehmon”lar , kutilayotgan namoyishlar yoki tartibsizliklar haqida malumot olish mumkin. Bular mehmonxona tinchligini buzadi. Lekin bunday hamkorlik juda ham chuqurlashmasligi kerak(mehmon haqida har xil malumotlarni yetkazmaslik, qonunga ko‘rsatilganidan tashqari). Ushbu organlarga maxsus operatsiyalar o‘tkazish uchun joy ajratib berish tavsiya etilmaydi. Bu mehmonxona obro‘siga zarar yetkazishi mumkin.