|
Gastronomik animatsiya.
Gastronomik turizm, yoki oshxona turizmi, turizmning asosiy turlaridan biri boʻlib, asosiy maqsadi, sayyohlarning ma’lum bir mamlakatga, sayohat qilishi asnosida, oʻsha davlatning milliy oshxonasi va ovqatlanish madaniyati bilan ham, yaqindan tanishishidir. Gastronomik sayyoh, birinchi navbatda, madaniyatning ajralmas qismi hisoblangan, milliy va anʼanaviy taomlarni, tayyorlash jarayoni, dasturxonga tortish usullari, ovqatlanish tartibi va pozitsiyalarini, koʻrish va bilish barobarida, sayohat qilayotgan davlatining, tarixini, iqtisodiyotini, davlat siyosati hamda mahalliy aholining eʼtiqodlarini oʻrganadi.
Gastronomik turizm, odatda ikki turga boʻlinadi;
Agroturizm, dala (qishloq) gastronomik turizmi; Sayohat qilinayotgan davlatning, ekologik toza mahsulotlari (meva va sabzavotlar, poliz mahsulotlari, uzumchilik) ni, hosilini yig’ish yoki qadoqlashni o’z ko’zi bilan ko’rish va mahsulotlarni ta’tib ko’rish tushiniladi.
Shahar gastronimik turizmi, mahalliy mahsulotlarni qayta ishlaydigan va ishlab chiqaradigan korxonalar, milliy taomlar tayyorlaydigan ovqatlanish shaxobchalarida, oziq-ovqat do’konlariga va boshqa ob’yektlarga, tashrif buyurib, ularni o’rganish va ta’tib ko’rishni o’z ichiga oladi.
Hozirgi vaqtda, dunyoning ko’p mamlakatlarida, gastronomik turizm rivojlangan; • Fransiya va Bolgariya davlatlaridagi uzumchilik va vinochilik sohasiga sayohatlar, • Gollandiya, Shveytsariya va Italiya davlatlaridagi pishloqchilik faoliyatini o’rganish va ta’tib ko’rish sayohatlari. • Germaniya, Avstriya, Belgiya, Chexiya davlatlaridagi pivochilikga ixtisoslashgan sayohatlar shular jumlasidandir!
Gastronomiya (boshqa yunoncha gastakr - oshqozon va nómos - qonun, odat) - madaniyat va ovqatlanish o'rtasidagi munosabatni o'rganadigan fan. Ko'pincha noto'g'ri ovqat pishirishga ishora qiladi, ammo ikkinchisi intizomning faqat kichik bir qismidir.
"Gastronomiya" so'zi badiiy adabiyotda XIX-asrda paydo bo'lib, ikkita yunoncha ildizdan tuzilgan va so'zma-so'z "oshqozon qonuni" deb tarjima qilingan. Gastronomiya klassikasi A. Brillat-Savarinning "Ta'm fiziologiyasi" asarida bayon qilgan tushunchasiga ko'ra, gastronomiya insonning ta'mga bo'lgan afzalliklarini baholash qobiliyatini aks ettiradi, ammo gastronomiya ham insonning ovqatlanishi bilan bog'liq bo'lgan barcha narsalar haqidagi ilmiy bilimdir va uning maqsadi - eng yaxshi ovqatlanish orqali insonni saqlashga g'amxo'rlik qilish.
Gastronomiya san'at (taomning murakkab ta'mi, pazandachilik san'atining nozik tomonlarini tushunish, mazali va murakkab taomlar tayyorlash san'ati)
Gastronomiya kashf qilish, tatib ko'rish, tajriba, tadqiq qilish, tushunish va yozishni o'z ichiga oladi ovqat tayyorlash va uning hissiy fazilatlari. insonning oziqlanishi bir butun sifatida. Shuningdek, u ovqatlanishning keng madaniyatga qanday ta'sir qilishini o'rganadi.Entsiklopediya site:uz.wikisko.ru
Gastronomiya o'rtasidagi munosabatlarni o'rganishdir ovqat va madaniyat, boy yoki nozik va ishtahani ochadigan taomlarni tayyorlash va ularga xizmat ko'rsatish san'ati, ma'lum mintaqalarning pishirish uslublari va yaxshi ovqatlanish ilmi.Entsiklopediya site:uz.wikisko.ru
Gastronomiya kashf qilish, tatib ko'rish, tajriba, tadqiq qilish, tushunish va yozishni o'z ichiga oladi ovqat tayyorlash va uning hissiy fazilatlari. insonning oziqlanishi bir butun sifatida.Entsiklopediya site:uz.wikisko.ru
Gastronomiya - bu madaniyat va oziq-ovqat o'rtasidagi munosabatlarni o'rganadigan fan.
GASTRONOMIYA - (yunoncha, oshqozon-ichak, nomos qonunidan). Mazali va nafis taomlar tayyorlash san'ati.
Gastronom - sovuq engil taomlar va alohida usulda tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotlari bilan savdo qiluvchi magazin.Katta savdo zali bo`lgan va turli oziq-ovqat mahsulotlari bilan chakana savdo qiluvchi magazin ham ko`pincha gastronom deyiladi.
Animatsiya pishirish stantsiyalari butun dunyoni egallagan va dunyoda tobora ommalashib borayotgan ovqatlanish xizmatlaridan biridir. Bu oshpazning ishi bo'lib, u mobil oshxona uskunalari yordamida jamoatchilik oldida mazali asarlar yaratadi. Ko'pincha hayratga tushgan tomoshabinlarga tatib ko'rish uchun ingredientlarni tanlash va hatto jarayonda ishtirok etish imkoniyati beriladi. Oshxona shoulari va buyurtma bo'yicha sovg'alar sizning mehmonlaringizni quvontiradigan g'alaba qozongan kombinatsiyadir.
Do'stlaringiz bilan baham: |
