Мавзу: рН мухитининг ферментатив активликка таъсири. Ферментларнинг биомедицина ахамияти

Умумий вазифаси
Витаминли қушимча
NAD^+ , NADP^+	Водород ташувчи (электронларни)	Никотин кислота - витамин РР
FAD	Водород ташувчи (электронларни)	Рибофлавин - витамин В2
Кофермент А	Ацил гурухларни ташиш ва фаоллаштириш	Пантотен кислота
Биотин	СО2 боғлаш	Биотин
Пиридоксальфосфат	Амин гурухларини ташиш	Пиридоксин - витамин В6
Тетрагидрофолий кислота	Бир углеродли фрагментларни ташиш	Фолий кислота

Кофактор вазифаси:

• 
  Оқсилнинг учламчи структурасини ўзгартириш, фермент ва субстрат орасида комплементарлик хосил қилиш;
  
• 
  Яна бир субстрат холатида реакцияда иштирок этиш;
  
• 
  Ушбу вазифани органик коферментлар бажаради.
  
• 
  Уларнинг реакциядаги иштироки шундан иборатки, айрим холатда аниқ кимёвий гурухларда донор, ёки акцептор булишади;
  
• 
  Ферментлар рН мухитига ута сезгир;
  
• 
  Хар бир ферментнинг фаоллиги учун ўзининг оптимал рН курсаткичи мавжуд;
  
• 
  Масалан, пепсин учун оптимум рН 1,5-2,5;
  
• 
  Трипсин учун 7,8;
  
• 
  Асосли фосфатаза учун 9,5;
  
• 
  Холинэстераза учун 7,0.
  

ФЕРМЕНТЛАРНИНГ ТАЪСИР МЕХАНИЗМИ
Фермент учун биринчи ходиса, унинг лиганд-субстрат (S) билан боғланишидир .

• 
  Ушбу ходиса фаол марказ олдида руй беради. Фаол марказ бир нечта аминокислотнинг фазодаги аниқ йуналган R-гурухлари боғларида.
  
• 
  Айрим ферментларнингов фаол марказларида кофакторлар хам жойлашган булади. Фаол марказ R-гурухлари субстратни боғлашда иштирок этишса, қолгани уни катализлайди. Айрим гурухлари иккисини хам бажаришади.
  
• 
  Хар бир ферментнинг таъсир механизми уникал ахамиятга эга булиб, уларнинг «ишида» умумийлиги хам бор: фермент юқори тарзда танлаш қобилияти, бунда субстрат ферментнинг фаол марказида бир нечта нуқтада боғланади ва бунда хатолар кузатилмайди;
  
• 
  Фаол марказ глобуляр шаклдаги ферментнинг махсус туйнугида жойлашган булиб субстратга нисбатдан комплементарлик касб этади.
  

• 
  Натижада субстрат фермент фаол марказидаги функционал гурухлар билан уралиб, сувли мухитдан ажралади.
  
• 
  Субстратнинг фермент билан боғланиши куп холларда конформацион ўзгаришлар келтириб чиқаради ва аминокислоталарнинг туғри (оптимал) жойлашувини таъминлайди. Ушбуда катализ нормал кечади ва фермент-субстрат ўзаро таъсирига спецификлик бағишлайди.
  
• 
  Ферментнинг максимал фаоллиги унинг фаол марказ молекулаларининг оптимал конформациясидан келиб чиқиб ташқи мухитнинг ўзгаришлари хам минимал тарзда таъсир этиши мумкин ва катализнинг тезлигини сусайтирмайди.
  

Ферментатив реакциялар кинетикаси

• 
  Фермент-субстратного комплексининг боғ хосил қилишига боғлиқ:
  
• 
  
  
• 
  бунда, Е - фермент, S - субстрат, ES - фермент-субстрат комплекси, ушбу реакция тескари кечиши хам мумкин ва К1 ва К-1 константалари билан белгиланади.