Mavzu: "oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishda zamonaviy texnika va texnologiya" fani bo

5-shakl. Moslikni aniqlash testi. 

20). Quyidagilarni bir biriga moslang 

 

 

 

21). Moslikni aniqlang?  

Mineral tuzlar 

kalsiy, magniy, fosfor, natriy, kaliy, 

xlor, temir   

Vitaminlar 

1-suvdа eriy оlаdigаn -V, S, R , 

2-mоydа eriydigаn-А, E, G, 

K  

Sut yog'i 

mоy kislоtаlаri (gliserin) dаn tаshkil 

tоpgаn 

---

 

84 

 

 

22). Moslikni aniqlang?  

 

 

 

 

6-shakl. Ketma-ketlikni aniqlash testi. 

23).Kazein ishlab chiqarish texnologik jarayonlari qanday ketma-ketlikda boradi? 



  xom ashyoni qabul qilish; 



  unga dastlabki ishlov berish; 



  kazeinni koagulyasiyalash; 



  zardobni ajratish; 



  kazeinni yuvish; 



  quritish. 

 

Kаzein 

bаrchа sut mаxsulоtlаri (pishlоk, suzmа, 

tvоrоg. Brinzа) ning аsоsiy tаrkibiy 

qismi xisоblаnаdi.