Мавзу: Хазм ва унинг турлари. Оғиз бўшлиғида ва меъдада хазм қилиш. Режа: Режа

Сўлак миқдори ва сифати.

• Бир –кеча кундуз 0.5-2,0 л.сўлак ишлаб чиқарилади, табиати ишқорий
• Одам сув ичганда кўп ажралади
• Сўлак гипотоник
• Овқат хилига қараб ўзгаради
• Углевод парчалайдиган фермент альфа амилаза бор
• Мукополисахаридлар (муцин)
• Альбумин, глобулин, креатинин, мочевина,
• Гликопротеинлар
• Электролитлар (Nа,К.Са,CL,F,Иод,НСО3 ,роданит)

Сўлакни вазифаси.

• Овқатни хўллайди
• Тилни харакатга келтиради - нутқни келтириб чиқаради
• Овқат луқмасини шаклланишида
• Бактериоцит хусусиятига эга - лизоцим ферменти бўлгани учун
• Сенсор вазифани ўтайди - таъм сезгиси
• Тишларни мустахкам бўлишида ионлар билан таъминлайди
• Антивирус таъсир этади - нуклеаза ферментлари
• Амилаза, мальтаза, нуклеаза ферментлари тутади

Сўлакнинг РН реакцияси

• Сўлак реакцияси нахорга кучсиз кислотали, овқатдан сўнг кучсиз ишқорий.
• Сўлак кўп ажралса кучсиз ишқорий РН-5,8-7,8
• Сўлак кам ажралса кучсиз кислотали
• Сўлак кам ажралса - гипосаливация
• Сўлак кўп ажралса - гиперсаливация
• Сўлак ажралиши тўлиқ тўхтаса - ксеростомия

Чайналган,сўлак билан хўлланган луқма ютишга тайёрланади. Унинг қуйидаги даврлари фарқланади:

• Чайналган,сўлак билан хўлланган луқма ютишга тайёрланади. Унинг қуйидаги даврлари фарқланади:
• -Оғиз даври (ихтиёрий)
• -Ҳалқум даври (тез ихтиёрсиз)
• -Қизилўнгач (секин ихтиёрсиз)

Меъдага тушган озуқа маълум муддат сақланади, меъда шираси билан аралашиб химус ҳосил бўлади(5л.гача).Шира таркиби:

• Меъдага тушган озуқа маълум муддат сақланади, меъда шираси билан аралашиб химус ҳосил бўлади(5л.гача).Шира таркиби:
• 99% -сув
• Неорганик ва органик моддалар
• Хлорид кислота
• Протеазалар
• Липаза
• Шилимшик моддалар

Меъда ширасининг ажралиш фазалари.

• 1-фаза-мураккаб рефлектор фаза еки мия фазаси.Шартли ва шартсиз рефлекслар келиб чикиши билан меъдада шира ажрала бошланади
• 2-фаза –Меъда фазаси (нерв-гуморал)
• 3-фаза –Ичак фазаси (гуморал)