Mavzu: Davolash va prafilaktik ovqatlanishni tashkil qilishda texnologning o’rni reja: reja: O’zbekison respublikasi Prezidenti qarori

Sut mahsulotlari
Oqsillar sutning yog’ida emas, balki sutning o’zida mavjud, shuning uchun 100 g yog’siz sut tarkibida 100 g yog’li sutga nisbatan ko’proq oqsillar mavjud. Shunday qilib 1 stakan (246g) yog’siz sut (2%) tarkibiga 8 g oqsil kiradi. Oqsillarga eng boy sut mahsulotlariga quyidagilar kiradi:

Sut mahsulotlari	Oqsillar, 100 g tarkibida
Pishloqlar	≈ 25 g
Tvorog (2%)	18 g
Yunoncha yogurt	10 g

O’simlik mahsulotlari tarkibidagi oqsillar: Loviyalar

• Loviyalar o’simlik oqsillarini juda yaxshi manbaasi hisoblanadi, ular, ayniqsa, vegetarianlar ratsionida alohida o’rin egallashi kerak.

Loviyalar	Oqsillar, 100 g tarkibida
Qizil loviya	21 g
Oq loviya	7 g

Yong’oqlar va urug’lar tarkibidagi oqsillar

• Yong’oqlar va urug’lar faqatgina oqsillarga boy bo’libgina qolmay, ular turli xil vitamin va minerallarga ham boy.

Yong’oqlar va urug’lar	Oqsillar, 100 g tarkibida
Yeryong’oq	26 g
Bodom	21 g
Pista	20 g
Grek yong’og’i	15 g
Kungaboqar urug’i	21 g
Oshqovoq urug’i	19 g