Maqsudov ilhomjon, joraev jomurod yangiboevich, amirov shavkat qo ziboevich

Nimtalardan chiqqan laxmning kimyoviy tarkibi 
 
Go„sht qismlari 
suv 
Yog„  Oqsil 
Kul 
1 kg laxmning 
kaloriyasi, 
Kkal 
1 nav filey son, dumg„oza, 
yonbosh 
71,8 
7,6 
18,2 
0,85 
1453 
II nav buyin, tush, ko„krak 
67,8 
11,6 
18,1 
1,06 
1820 
Qazi 11 juft oxirgi qobirg„a 
(7-17) va ichki go„shtlar 
37,8 
47,3 
13,2 
0,08 
4940 
 
Go„shtning bo„g„izloq, oyoq bo„g„im qismlarida III navga kiradi. 
Ot  go„shtida  almashtirilib  bo„lmaydigan  arginin,  lizin,  metionin  va  triptofan 
aminokislotalar  miqdori  boshqa  qishloq  xo„jalik  hayvonlari  go„shtiga  nisbatan 
yuqori bo„ladi  va tuxumga yaqin turadi. 
Ot  yog„ining  kimyoviy  tarkibi,  xususiyatlari  bilan  boshqa    qishloq  xo„jalik 
hayvonlari yog„laridan farq qiladi. U tez eriydigan bo„lib, sifati jihattan parranda va 
o„simlik yog„iga yaqin  turadi. 
Ot yog„ining tarkibida to„yinmagan yog„ nisbatlari yuqori bo„lib 65,5% tashkil 
etib, bu ko„rsatkich mol yog„ida 38,5%ni,cho„chqa yog„ida 50%ni tashkil etadi. 
Mamlakatimizda  ot  go„shtini  turli  hududlarda,  yil  fasllarida  va    saqlash 
usullari ishlab chiqarish bo„yicha boy ma‟lumotlar mavjud. 
Professor  D.X.Holmirzayev  tomonidan  tog„  oldi  hududida  bahorgi-yozgi 
yaylovda, bahorgi- yozgi va kuzgi yaylovda semirtirishlar bo„yicha ijobiy natijalar 
olingan. 
5.1.3 Jadval