мшуюри тенглиги билан таъминланади. Бир суткада сувга б у л га н
эхтиёж 1 кг тана вазнига нисбатан олинганда 21-43 мл/кг (у р т а -
ча 2400 мл) га тент булиб, ичилган (уртача 1200 мл), овцат т а р -
кибида тушган (уртача 900 мл) ва модда алмашинуви н ати ж аси -
да хосил булган (эндоген сув 300 мл) сувлар хисобига к о п л а н а -
ди. Худци шунча миедордаги ш унча сув - сийдик (1400 м л), кал
(100 мл) таркибида ва тана ю засидан ^амда нафас й у лл ари д ан
(900 мл) бугланиш хисобига организм дан чицариб ю б о ри л ад и .
Сувга булган эхтиёж овкатланиш тарзига борлиц. А сосан к ар -
бонсув ва ёр моддалари билан озуцаланиб, №С1 ни
кам и с т е ъ -
мол цилинса сувга булагн эхтиёж катта булмайди. О цсилга б о й
моддалар билан овцатланганда ва тузни куп истеъмол ц и л ган д а
сувга булган эхтиёж ортади, чунки сув осмотик фаол м о д д ал ар -
ни (мочевина ва минерал ионлар) экскреция цилиш учун з а р у р -
дир. Организмга сувнинг кам туш иш и ёки уни куп м и л о р д а
чикариб юборилиши дегидратацияга олиб келади ва бу ^ о л а т
цоннинг цуюцланиши натижасида гемодинамиканинг б у зи л и -
шига сабаб булади. Организмда сувн ин г тана вазнига н и с б а тан
20 % етишмаслиги улимга олиб келади.
Организмга с у в н и н г
ортицча тушиши унинг организмдан ажралишини камайиш и су в
интоксикациясини келтириб чицаради. Сув и нтоксикациясида
осмолярликнинг камайишини нерв охирлари ва м арказлари се -
зади ва ^атто томир тортишиши х.олати хам келиб чициши м у м -
кин.
Организмда сув ва минерал и онлари алмашинуви б и р -б и р и -
га борлик; булиб, ^ужайра ичи ва таш ида осмотик б о си м н и н г
нисбий доимийлигини сацлаш учун зарур. Дужайра и ч и д а ва
ташцарисида
К +, Са2* ва бошца ионларнинг ионларнинг цон-
центрацияси маълум даражада булгандагина физиологик ж а р а -
ёнлар (цузгалиш, кузралишнинг
си н ап гик узатилиши, м у с к у л -
лар цисцариши) амалга ош ирилиш и мумкин. Бу ионлар б а р ч а -
лари овцат таркибида организмга туш иш и зарур.
В ит ам инлар.
Одам ва ^ай вон ларни н г овцатланиши у ч у н
зарур булиб, оцсил, ёр, углеводларга ёки уларнинг п арч ал ан и ш
мах.сулогларша кирмайдиган кимёвий табиати жи^атдан >^ар х и л
органик бирикмаларни
вит аминлар да
б аташади. Улар о р ган и з-
мнинг усишига, модда алмаш инувига ва организмнинг ф и з и о
логик ^олатига кучли ва бир цадар специфик таъсир кур сатад и .
Витаминлар организмда ^ар хил каталитик функцияларни
у тай -
ди ва бошца озука моддаларга нисбатан жуда оз керак б у л а д и .
Овцат билан муайян витамин ё бутунлай ^осил булмайди, ё кам
хосил булиб, ф изиологик эхтиёжларни цондиришга кифоя цил-
майди. Асосан усим ликлар витаминлар манбаи цисобланади,
усимликларда витам инлар ёки организмда витаминларга айла-
нувчи моддалар, яъни
провитаминлар
синтезланади. Одам овц-
ат билан усимлик ёки хайвон витаминларини олиб туради. Дай-
вонлардан олинадиган масаллицларда витаминлар борлигига
сабаб шуки, овцат билан истеъмол цилинадиган ёки провита-
минлардан синтезланадиган витаминлар
цайвонларнинг баъзи
аъзоларида тупланиш и мумкин.
Одам 16-18 витам и нга мухтож. Уларнинг куп цисмини орга
низм овцат билан оли б туриши зарур. Баъзи витаминлар ичак
микрофлорасида синтезланади ва сурилади, шу
сабабли улар
цатто овцатда булмаганда цам, бу витаминларнинг камлиги орга-
низмга сезилмайди.
Турли витам инларнинг кимёвий тузилиши ва биологик таъ-
сири цар хил. В итаминларнинг бу цисми организмда
Do'stlaringiz bilan baham: