М аълум от лар билан тулдирилган дарслик ярат иш ни такозо этди

6
f
 
к и с
-
лоталари ишлатилади, улар хуж айра липопротеид тар к и б и га 
киради, стероид гормонлари, ут кислоталари ва простогландин- 
лар утмишдошлари ^исобланади.
Ичакдан сурилган липид молекулалари эпителиоцитларда та- 
шилувчи заррачаларни (хиломикронлар) хосил ц илади лар ва 
лимфатик томирлар орцали цонга тушадилар. К ап иллярлар эн- 
дотелийсидаги липопротеидлипазалар таъсирида хи лом и к р он - 
нинг таркибидаги нейтрал триглицеридлар глицерин ва ёр кис- 
лоталарига парчаланадилар. 
Ё
р
 
кислоталарининг бир цисм и ал- 
бумин билан бирикади, глиц ери н ва эркин ёр ки сл о тал ар ёр 
хужайраларига цушилиб триглицеридларни ^осил циладилар. 
Хиломикроннинг цолдиц кисм ини гепатоцитлар уш лаб кол ад и , 
эндоцитозга учратади ва лизосомада парчаланиб кетади. Ж и гар - 
да синтезланган липид молекулаларини ташиш учун л и п о п р о - 
теидлар ^осил булади. Бу липопротеидлар паст ва у га п аст зич- 
ликка эга булиб, жигардан бош ца туцималарга тр и гли ц ер и д ва 
холестеринларни ташийдилар. Тукима ^ужайралари л и п о п р о - 
теидларни сезувчи рецепторлар ёрдамида кон да айланиб ю р ган
паст зичликка эга булган липопротеидларни сезиб олади в а эн- 
доцитоз йули билан камраб оладилар, лизосомаларда ул ар п а р ­
чаланиб хужайра эхтиёжига мувофик холестеринни аж р атад и - 
лар. Агар цонда паст зичликка эга булган липопротеидлар куп ай - 
иб кетса макрофаглар ва бопща лейкоцитлар томонидан у ш л аб
олинади. Бу ^ужайралар м етаболик кам фаол булган х о л е с т е ­
рин эфирларини узида йигиб, цон-томирлар деворида а т е р о с к ­
лероз тошмалари таркибий цисмини ташкил цилади.
Ю цори зичликдаги липопротеидлар ортицча холестери н ва 
унинг эфирларини туцималардан жигарга ташиб келади. Ж и гар - 
да улардан ут кислотаси синтезланади, сунгра организм дан чи- 
цариб юборилади. Бундан таш цари, буйрак усти безида сте р о и д
гормонлари синтезида юцори зичликка эга булган л и п о п р о т е ­
идлар ишлатилади.
Содда ва мураккаб липид молекулалари организмда с и н т е з­
ланади, фацат линол, линолен ва арахидин, туйинмаган ёр к и с ­
лоталари бундан мустасно, улар албатга овкагтаркибида ту ш и ш - 
лари зарур. Бу алмаштириб булмайдиган ёр кислоталари ф о с ­
фолипидлар молекуласи таркибига киради. Арахидин к и сл о та- 
сидан простогландин, простоциклин, тромбоксан ва л ей ко гри-

---

ен л ар хосил буладилар. Алмаштириб булмайдиган ёг кислога- 
лари н и организмда булм аслиги ёки кам миадорда организмга 
туш и ш и , организм усиш ининг тухташи, буйрак фаолияти бузи- 
л и ш и , тери касалликлари, пуштсизлик каби окибатларни келти- 
ри б чи^аради. Ёрларнинг биологик циммати таркибида алмаш­
т и р и б булмайдиган eF кислоталарининг борлиги ва уларни 
узлаш тириш даражасига ^араб анш утнади. Организмда маска 
S
f h
, 
тунриз ёги - 93-98 % га, кунгабоцар ёги - 96-90 % га, марга­
ри н 94-98 % га узлаш тирилади.
К арбонсувлар а лм а ш и н ув и .
Карбонсувлар асосан энергетик 
м атери ал сифатида иш латилади, шунингдек пластик вазифани 
^ам утайдилар, глюкоза оксидланганда нуклеотидлар ва нукле­
ин кислоталари таркибига кирувчи о р ал щ модда пентоза ^осил 
булади. Глюкоза айрим аминокислоталарнинг синтезланиши, 
ли п и д лар синтези ва оксидланиш и учун зарурдир. Одам орга- 
н изм и карбонсувларни асосан усимлик полисахариди - крахмал 
ва х.айвон полисахариди - гликоген холида истеъмол киладилар. 
Ош козон-ичак йулида улар моносахаридларгача (глюкоза, фрук­
тоза, лактоза, галактоза) парчаланадилар. М оносахаридлар, асо­
сан глю коза, конга сурилади ва дарвоза венаси ор^али жигарга 
келади. Бу ер да фруктоза ва галактозалар глюкозага айланади- 
лар. Гепатоцидларда глю козанинг цонцентрацияси кондаги глю­
коза крнцентрациясига якин булади. Жигарга ортикча м и л о р ­
д а карбонсувлар туш ганда глюкоза фосфорланиб гликогенга 
ай ланади ва жигарда депо сифатида са^ланади. К атта ёшдаги 
одам ларда гликоген м и здори 150-200 г га тенг булиши мумкин.
0 3 мивдорда истеъмол ^илиниб, кондаги глюкоза ми^дори ка- 
майиб кетса гликоген парчаланиб глюкоза ^осил ^илади ва к^онга
4 и кар и л ад и. Овцат истеъм ол ^илинганда дастлабки 12 соат ва 
ун дан хам купроц вак;т давом ида жигарда гликоген парчалани- 
ш и хисобига кондаги глю коза к;онцентрацияси доимийлиги уш- 
лаб турилади. Гликоген захираси сарф булгандан сунг гликоне- 
огенез - лактат ёки аминокислотадан глюкоза синтезини амалга 
ош ирувчи ферментлар ^осил булиши кучаяди. Одамлар бир сут- 
када 400-500 г карбонсув истеъмол ь;илади, шундан 350-400 г 
крахмал, 50-100 г эса - моно ва дисахаридлардан иборат. Кар- 
бонсувларнинг ортикчаси ёр сифатида депога утади.