Life Sciences and Agriculture 2020 sifatsiz va qalbaki go`sht mahsulotlarini aniqlash usullari


Life Sciences and Agriculture 2.1 - 2020



Download 1,5 Mb.
Pdf ko'rish
bet6/7
Sana31.12.2021
Hajmi1,5 Mb.
#198698
1   2   3   4   5   6   7
Bog'liq
sifatsiz-va-qalbaki-go-sht-mahsulotlarini-aniqlash-usullari
МАЪНАВИЯТ ТЕСТ, MMIBDU mutaxassislik, 9 sinf matem test olimpiada 25, Ruzimurodov DT test, immunologiya 5, maqola, amaliy sanatda sovga buyum tayyorlash texnalogiyasi, 8-mavzu. Raqobat va monopoliya, бахриддинова, Fotosintez darsga, 2007 yili Toshkent shahriga qaysi tashkilot tomonidan Islom mad, Temuriy hukmdorlar ro, Temuriy hukmdorlar ro, Topshiriq 6ozbek 8723bd584ca7868b26f48bdf50d15cf8, Topshiriq 6ozbek 8723bd584ca7868b26f48bdf50d15cf8
Life Sciences and Agriculture 2.1 - 2020 

 5 

asoslangan. Shunday qilib, qorin bo'shlig'i va bel qismlarining pulpasi, kesish, kabob, tabiiy va 

langeta bifteki - yog'siz tenderloin, azu uchun - orqa tosning yon va tashqi qismlaridan go'sht, 

gullash  uchun  -  skapulyar va subkapulyar qismlarning pulpasidan foydalanish kerak. Ushbu 

yarim  tayyor mahsulotlar qimmatbaho tana go'shtlarini unchalik ahamiyatsiz tana go'shtlari 

(skapular,  dorsal,  va  boshqalar)  bilan  almashtirish  orqali  qalbakilashtirilgan.  Bunday 

soxtalashtirishning natijasi biologik qiymatning pasayishi hisoblanadi, chunki yuqori qiymatli 

kesmalarning  ahamiyati  kamligi  bilan  almashtirilishi  mushak  to'qimalari  va  ularning 

tarkibidagi  yuqori  navli  oqsillar  miqdorining  kamayishiga  olib  keladi. Bundan  tashqari, 

biriktiruvchi  to'qima  tarkibida  yuqori  bo'lgan  kesmalarning  izchilligi  yanada  qattiqroq  va 

tayyor  mahsulot  yomonroq  so'riladi.  So'yilgan  hayvonlar  yoki  parranda  go'shtining  tana 

go'shtlarini  yog`  bilan soxtalashtirish to'qimalarga suv yoki suv-tuz eritmasini kiritish orqali 

amalga  oshiriladi. Bundan  tashqari,  bu  juda  kam  uchraydi,  ammo,  eski  usul  maxsus 

tayyorlangan  kesmalar  orqali  tana  go'shtini  havo  bilan  to'ldirish  uchun  ishlatiladi. Biroq, 

tasavvurlar  ko'rinishini  vizual  tekshirishda  firibgarlik  osongina  aniqlanadi. Sovutilgan  yoki 

sovutilgan  go'shtda  yog`  bilan  soxtalashtirish  go'shtning  sirt  qatlamlarining  tarangligi  bilan 

aniqlanishi  mumkin. Shunday  qilib,  soxtalashtirilmagan  go'sht  elastik  mustahkamlikka  ega 

bo'ladi, soxtalashtirilgan go'sht esa egiluvchan mustahkamlikka ega bo'ladi.  




Download 1,5 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2022
ma'muriyatiga murojaat qiling

    Bosh sahifa
davlat universiteti
ta’lim vazirligi
axborot texnologiyalari
maxsus ta’lim
zbekiston respublikasi
guruh talabasi
O’zbekiston respublikasi
nomidagi toshkent
o’rta maxsus
davlat pedagogika
texnologiyalari universiteti
toshkent axborot
xorazmiy nomidagi
rivojlantirish vazirligi
pedagogika instituti
Ўзбекистон республикаси
tashkil etish
haqida tushuncha
таълим вазирлиги
vazirligi muhammad
O'zbekiston respublikasi
toshkent davlat
махсус таълим
respublikasi axborot
kommunikatsiyalarini rivojlantirish
vazirligi toshkent
saqlash vazirligi
fanidan tayyorlagan
bilan ishlash
Toshkent davlat
sog'liqni saqlash
uzbekistan coronavirus
respublikasi sog'liqni
coronavirus covid
koronavirus covid
vazirligi koronavirus
qarshi emlanganlik
covid vaccination
risida sertifikat
sertifikat ministry
vaccination certificate
Ishdan maqsad
fanidan mustaqil
matematika fakulteti
o’rta ta’lim
haqida umumiy
fanlar fakulteti
pedagogika universiteti
ishlab chiqarish
moliya instituti
fanining predmeti