Комбинированный белково-витаминный салат на основе биоактивированных и пророщенных семян конских бобов

Список использованной литературы

1. 
   Курбанов Н.Г., Клыджев Б.В., Хусаинова И.Ю. Изменения химического состава конских бобов при технологической обработке. Материалы V научно-теоретической конференции Бакинского Государ. Товароведно-Коммерческого Института (I часть). Баку, 1998, с.68-72.
   
2. 
   Курбанов Н.Г., Хусаинова И.Ю., Бабаева Б. Изучение минерального состава бобов. Материалы I научной конференции посвященной итогам научно-исследовательской работы проф. преп. состава Бак.Гос.Тов.-Ком. Института, Баку, 1994, с.28-29.
   
3. 
   Полная энциклопедия народной медицины. Т.3. Раздел 3. Целебные растения народной медицины, разводимые человеком. –М.: АНС, 1999, -560 с.
   
4. 
   Подобед Л.И., Никитин А.М. Проращивание зерна как способ повышения биологической и питательной ценности комбикормов. //Известия вузов. Пищевая технология, 1992, №5-6, с.51-53.
   
5. 
   Доценко С., Ющенко Б., Кодирова Г. Белково-витаминный салат из сои. //Питание и общество, 2007, №1, с.17.
   
6. 
   Николаенко О.Ю., Корчагин В.П. Активная аккумуляция селена соевыми проростками. // Пищевая промышленность, 2007, №8, с.68-69.
   
7. 
   Concepcion Vidal Valverde, Juana Frias, Cristina Sotomayor, Concepcion Diaz-Pollan Mar Fernandes, Gloria Urbano. Nutrients and antinutritional factors in faba beans as affected by processing. Z.Lebensm. Unters. Forsch. A., 1998, 207, pp.140-145.
   
8. 
   Алехина Н.Н., Пономарева Б.И., Логунова Л.В. Влияние стимулятора роста на изменение свойств зерна ржи при набухании. // Хлебопродукты, 1012, №4, с.42-43.
   
9. 
   Рахматуллина Ю.Р., Андреева А.А., Елькин И.Н., Доронин А.Ф. Радиационно-конвективное консервирование пророщенных семян пшеницы и ржи. //Пищевая промышленность, 2012, №2, с.52-54.
   
10. 
    Шнейдер Д. Макаронные изделия из цельносмолотого и пророщенного зерна пшеницы. //Хлебопродукты, 2010, №8, с.46-47.
    
11. 
    Яцышина Т.А. Клиническое изучение усвояемости переносимости и метаболической эффективности комбинированных белковых продуктов с изолятом сои. //Т.А. Яцышина, В.А. Мешерякова и др. // Вопросы питания, 1986, №5, с.13-17.
    
12. 
    Курбанов Н.Г. Пророщенные семена конских бобов – полуфабрикат для выработки
    

продуктов функционального питания /Н.Г. Курбанов, М.М. Искендерова, З.П.Гасанова//
Техника и технология пищевых производств: тезисы докладов IX Международной
научно-технической конференции, Могилёв, 25-26 апреля 2013 г. – Могилев, 2013,
часть I, стр.183.