Книга переведена на русский язык заслуженным мастером спорта по плаванию Марченко И. Ю

П И Щ ЕВ Ы Е Д О Б А В К И
Согласно определению, пищевая добавка — это 
любое
поступающее 
в организм вещество, которое отличается от той пищи, которая п ри­
сутствует в обычном рационе, включая мультивитамины и спортивные

---

188 
♦
Совершенная подготовка для плавания
напитки. Для многих спортсменов термин 
«пищевая добавка»
ассоцииру­
ется со стероидами, гормонами роста, иглами для подкожных инъекций, 
таблетками или любыми другими продуктами, которые можно купить 
в магазине спортивного питания. Впрочем, не так уж важно, с чем вы 
ассоциируете данный термин, так как выпускаемый объем и количество 
видов пищевых добавок, рекламируемых в качестве повышающих вашу 
производительность стимуляторов, растет с каждым годом. Но безопасно 
ли принимать эти добавки? Действительно ли они работают? Это важные 
вопросы, и, прежде чем принимать какую-либо добавку, вы должны лучше 
узнать этот продукт, получить как можно больше информации о его без­
опасности, законности использования в мире спорта и эффективности.
Важно не забы вать, что индустрия пищ евы х добавок ф актически 
никак не регулируется. Это значит, что производители добавок не обя­
заны проходить стандартизацию в Управлении по контролю качества 
пищевых продуктов и лекарственных средств США (РЭА), в отличие от 
компаний, которые производят продукты питания и напитки. Поэтому 
при употреблении добавок существует определенный риск. Во-первых, 
многие заявления производителей о том, что добавки помогут повысить 
эффективность вашей работы или улучшить здоровье, не подтверждены 
никакими исследованиями или РБА. Кроме того, содержимое не всегда 
может совпадать с описанием на упаковке. Это особенно важно для плов­
цов, которые могут подвергнутся допинг-контролю.
В 2003 году М еждународный олим пийский ком итет протестировал 
более 600 добавок, взятых прямо с полок магазинов по всему миру. Было 
обнаружено, что 15% от всех содержащихся в препарате веществ не были 
перечислены на упаковке, к тому же эти вещества привели бы к положи­
тельному результату при допинг-контроле. Более 18% протестированных 
добавок, сделанных в США, содержали запрещ енные вещества, не пере­
численные на упаковке. Суть состоит в том, что вы сами ответственны за 
то, что употребляете, поэтому желательно предварительно выяснить, что 
на самом деле известно о той или иной добавке. Не доверяйте надписям 
на упаковке. Поищите в интернете какую-либо информацию, особенно 
о рисках и преимуществах продукта. Первым шагом в ваших поисках 
может стать сайт, разработанны й Австралийским институтом спорта 
и обладающий исчерпывающей информацией о пищевых добавках.
Существуют некоторые вещества, которые считаются безопасны ми 
и могут повысить производительность: креатин, кофеин, бикарбонат 
натрия (двууглекислый натрий) или цитрат натрия (лимоннокислый 
натрий). Их потенциальные риски и преимущества выделены в следу­
ющем параграфе. Вы — объект для теста на допинг, и вам необходимо 
помнить, что эти добавки могут содержать неизвестные вещества, поэтому 
вы принимаете их на свой страх и риск. К тому же только соверш енно­
летние могут использовать пищ евые добавки; прим енение любой из 
этих добавок, хотя и дозволенной во многих случаях, недопустимо для 
несовершеннолетних.

---