Кимёвий технология асосий жараён ва курилмалари

1-2 жадвал
Баъзи моддаларнинг солиштирма иссиқлик сиғими

Т/р	Моддалар номи	Солиштирма иссиқлик сиғими, кЖ/(кг·К)
1. 2. 3. 4. 5.	Суюқликлар Газлар қаттиқ моддалар Ҳайвон маҳсулотларининг қуруқ моддалари ўсимлик маҳсулотларининг қуруқ моддалари	0,80 ... 4,19 0,50 ... 2,2 0,13 ... 1,8 1,38 ... 1,68 0,71 ... 1,36

Турли жинсли системаларнинг солиштирма иссиқлик сиғими одатда аддитивлик (тўғри пропорционаллик) қоидасига бўйсинади ва ушбу формуладан аниқланади:


(35)

бу ерда с1, с2, с3, ... - компонентларнинг солиштирма иссиқлик сиғимлари; m1, m2, m3, ... - аралашмадаги компонентларнинг массавий улушлар.

Томат маҳсулотларининг солиштирма иссиқлик сиғими ушбу формулада ҳисобланади:

(36)

ўсимлик хом-ашёлариники эса

(37)

бу ерда ñакм­ - абсолют қуруқ модданинг солиштирма иссиқлик сиғими; W - намлик, %.

Сахарозанинг солиштирма иссиқлик сиғими

(38)

бу ерда х - қуруқ моддалар концентрацияси; Дб - маҳсулот сифати, %.

ҳамирники:

(39)
буғдойники:


(40)

Пахта чигити мураккаб, кўп компонентли система бўлгани учун тўғридан-тўғри унинг солиштирма иссиқлик сиғимини аниқлаш қийин. Чигит каби гетероген материаллар учун эффектив солиштирма иссиқлик сиғимини топиш мақсадга мувофиқдир. Бунинг учун ҳар бир компонентнинг, яъни мағиз, чигит қобиғи ва пахта толаларининг солиштирма иссиқлик сиғимларини билиш керак [5].

Пахта толасининг солиштирма иссиқлик сиғимини қуйидаги формула орқали топилади [5,13]:


(41)
бу ерда сс - сувнинг солиштирма иссиқлик сиғими.

Пахта чигитининг мағизи ва қобиғининг солиштирма иссиқлик сиғимлари проф.Нурмуҳамедов Ҳ.С. томонидан таклиф этилган эмпирик формулалар ёрдамида ҳисобланади [5,6,13]:

мағиз учун
(42)

қобиғ учун

(43)

кунжара учун

(44)

бу ерда W - материал намлиги, %; Т - абсолют температура, К.

Пахта чигитининг эффектив солиштирма иссиқлик сиғими ушбу формулада ҳисобланади [5,6,13]:

(45)

бу ерда m1, m2, m3, ... - пахта толаси, чигит мағизи ва қобиғининг массавий улушлари.

(45) формула ёрдамида ҳисоблаб чиқилган пахта чигитининг эффектив солиштирма сиғимлари 1-3 жадвалда келтирилган [13].