Kasbi bo’yicha O’quv dasturlari to’plami

Mustaqil ish: “Chuchvara” tayyorlash.


10-Mavzu:Tojikiston taomlari.
Tojik taom turlati. Qaynatib, qovurib, yopib, bug’da pishirilgan tojik taom turlari. Tojik taomlari uchun sardak tayyorlash. Tojik tomlarini dasturxonga berish qoidalari. Tojik tomlaridan “Qovurdoq” tayyorlash jarayoni.
Mustaqil ish: Tojik taomlaridan tayyorlash


11-Mavzu: Qat-qat xamir.
Qat-qat xamir uchun xomashyo tayyorlash.Qat-qat xamir tayyorlash. Qat-qat xamirdan tayyorlanadigan tort va pirojniy. Qat-qat xamirdan tayyorlanadigan milliy mahsulotlar. Qat-qat xamirdan tayyorlanadigan mahsulotlarni dasturxonga berish qoidalari va sifatiga talab. Qat-qat xamirdan tayyorlanadigan tortlar “Napoleon” torti tayyorlash jarayoni.
Mustaqil ish: Somsa turlaridan tayyorlash.


12-Mavzu:Xamirdan tayyorlanadigan pishiriqlar.
Xamir uchun xomashyo tayyorlash. Xamir turlari. Bayramlarda tayyorlanadigan xamir mahsulot turlari. Xamirdan tayyorlangan mahsulotlarni dasturxonga berish qoidalari va sifatiga talab. Chak-chak va o’rama tayyorlash jarayoni.
Mustaqil ish: Qush tili tayyorlash.


III.Kashtachilik malakalarini takomillashtirish bo`yicha o`quv amaliyot rejasi
Asosiy qism
1. Amaliyot rejasi bilan tanishish
Xavfsizlik texnikasi qoidalarini qayta takrorlash. Oddiy choklar ishtirokida kashta tikish. Naqsh, rang, ip tanlash. Dastro`mol, sochiq, choynak qopqoqlarini kashta bilan bezash. Dazmollash.


2. Iroqi (sanama) chok ishtirokida buyumga kashta tikish
Kashta uchun naqsh tanlash, ip tanlash. Salfetkani iroqi kashta bilan tikish.


3. Baxyasimon merejka chokida buyum tikish
Dasturxonning o`lchamiga qarab gazlama, ip va merejka turini tanlash.


4. Ko`z-ko`z kashta bilan kashtani bezash
Ko`z-ko`z (resheli) choki bilan dasturxonni bezash