Juft tuyoqlilarning umumiy tavsifi, iqtisodiy ahamiyati mavzusidagi kurs ishi

Shox, tuyoq va junlarni dastlabki qayta ishlash. Shox, tuyoq, cho’chqaning juni va jun yengil sanoat uchun qimmatli ashyo hisoblanadi. Shox va tuyoqlar 650 -700 gradus issiq suvli qozonga solinib 20 minut saqlanadi. Keyin stol ustiga olinib shox va tuyoqdan shox qismi ajratiladi. Bu ishni tuyoqning qalpog’ini ajratuvchi mashina yordamida bajarish mumkin. Shundan keyin ular sovuq suvda yuviladi va so’ri ustiga yoyilib 12 soat davomida quritiladi. Bunda havoning harorati 200 -250 gradus bo’lishi kerak. Shu tariqa ishlangan mahsulotlar 40-45 kg dan qilib xaltaga solinib saqlash yoki transportda tashish uchun tayyorlanadi. Cho’chqalarning uzun, qattiq va egiladigan junidan ko’pincha qattiq shyotkalar va kalta, yumshoqlaridan esa kam qimmatli bo’yoq shyotkalari tayyorlanadi. Cho’chqaning juni qo’lda yoki maxsus mashina bilan yulib yoki qirib olinadi. Yig’ilgan jun issiq (25-30) suvda yuvilib, sentrifugada saqlanadi. Junni yog’ va epidermisdan tozalash uchun 6-7 soat davomida 620 -650 gradus issiqlikdan 2% li sulfonaftin kislota bilan yuviladi. Keyin issiq suvda uch marta yuviladi, quritib, tutam-tutam qilib bog’lab yashik yoki xaltalarda quruq xonada saqlanadi. Junni kuya yemasligi uchun unga 0,2-0,3% naftalin sepib qo’yish kerak.