Joe friel veloPress Boulder, Colorado джо фрил издательство «Манн, Иванов и Фербер» Москва, 2011 Перевод с английского Павла Миронова



Download 8,31 Mb.
Pdf ko'rish
bet156/224
Sana22.06.2022
Hajmi8,31 Mb.
#690283
1   ...   152   153   154   155   156   157   158   159   ...   224
Bog'liq
Bibliya-velosipedista


Часть V. 
ПРОЧИЕ АСПЕКТЫ ТРЕНИРОВОЧНОГО ПРОЦЕССА


меньших объемах, чем пищей, описанной выше) орехами, некоторыми видами 
семян, ягодами и медом. Так что пища, которую мы едим всего 10 000 лет, на-
пример зерновые, молоко и сыр, не является для нас оптимальной. Означает ли 
это, что человек вообще не должен питаться такой пищей? Нет, но это означает, 
что мы должны стараться ограничивать наш рацион овощами, фруктами и не-
жирным мясом. Чем более полезную пищу вы потребляете, тем лучше будет 
состояние вашего здоровья, а следовательно, и ваши спортивные достижения. 
Существует огромное количество научных подтверждений тому, что оптимальная 
пища является основным ингредиентом здорового рациона человека. Замените 
оптимальную пищу другой, и ваше здоровье сразу же ухудшится, как у экзотиче-
ского животного в зоосаде, которого кормят неподходящей едой. А это означает, 
что ухудшится и уровень вашей физической подготовки.
Палеонтология также говорит нам о том, что наши дальние предки даже 
и не помышляли о многочасовых упражнениях с высокой интенсивностью, ко-
торыми следует заниматься день за днем и неделю за неделей. Подобное пове-
дение было невозможным вплоть до сравнительно недавних времен. Человече-
ство в процессе развития делало лишь то, что было необходимо для обеспечения 
пищи, крова и безопасности, — и ничего больше. Мы же привыкли лениться. 
Сидя в своих уютных креслах, мы считаем себя наследниками своих давних пред-
ков, по крайней мере, в философском смысле. Серьезные спортсмены — это ис-
ключение из правил.
Современные спортсмены все же отличаются от своих предков, и им приходит-
ся нарушить «палеоисторические правила», по крайней мере, в части, касающейся 
питания. Спортсменам необходима пища, насыщенная энергией, и мы получаем 
ее благодаря достижениям сельского хозяйства. Мы сжигаем слишком много 
энергии, и поэтому время от времени должны включать в свой рацион не самую 
оптимальную пищу, например зерновые продукты. И хотя эти продукты являют-
ся вредными для многих людей, которые ведут сидячий образ жизни, страдают 
от излишнего веса и имеют другие проблемы со здоровьем, они вполне подходят 
для спортсменов в качестве источника быстрого пополнения запасов гликогена 
после тяжелых упражнений. И это отнюдь не противоречит важному правилу, 
которое гласит: диета спортсмена должна в основном состоять из оптимальных 
продуктов питания. В сущности, у спортсмена бывают небольшие интервалы вре-
мени, в течение которых неоптимальная пища может оказаться полезной для его 
восстановления. 
Эта глава посвящена изучению вопроса о том, каким образом смешивать меж-
ду собой различные элементы, входящие в состав рациона спортсмена. Если вас 
глубоко интересует концепция оптимальной пищи, рекомендую вам прочитать 
книгу Th
e Paleo Diet Лорена Кордейна (2002). 
323
16.
ТОПЛИВО


ПИЩА КАК ТОПЛИВО
В отличие от практически неизменного генетического кода человека, рекомен-
дации диетологов меняются очень часто. Пятьдесят лет назад спортсменам, вы-
ступления которых были связаны с выносливостью, рекомендовалось избегать 
пищи с большим содержанием крахмала (такой как хлеб, картофель) и есть боль-
ше овощей и мяса. В 1970-х годах постепенно произошел сдвиг от белков в сторо-
ну углеводов, в особенности зерновых с высоким содержанием крахмала. 1980-е 
годы прошли под знаком беспокойства из-за жиров — наступил настоящий бум 
продуктов питания с их пониженным содержанием (или вообще обезжиренных). 
В это же время начало расти потребление сахара. Теперь же маятник, по всей ви-
димости, качнулся в противоположном направлении. Все чаще слышится мнение, 
что некоторые жиры полезны, а потребление некоторых видов углеводов в боль-
ших количествах может оказаться разрушительным.
Ваши повседневные решения в области диеты связаны с формированием пра-
вильной комбинации четырех макроэлементов. К ним относятся белки, жиры, 
углеводы и вода. От соотношения между этими элементами во многом зависит 
и результат ваших тренировок, и ваши показатели на соревнованиях.
БЕЛКИ
Слово «белок» имеет синоним «протеин» (от греч. protos — «первый» или «имею-
щий первостепенную важность»). Это вполне справедливо, так как основной ба-
ланс макроэлементов выстраивается вокруг белков, которые вы потребляете.
Белки имеют сложную историю в мире спорта. Древнегреческие и древне-
римские атлеты верили в то, что качества, связанные с силой, скоростью и вы-
носливостью, можно перенять у животных, поедая их мясо. Огромным спросом 
пользовалось львиное мясо. В 1800-х годах белки воспринимались как основное 
топливо для упражнений, поэтому силачи того времени поглощали мясо в неве-
роятных количествах. В самом начале ХХ века ученые пришли к пониманию того, 
что жиры и углеводы обеспечивают основной объем энергии, расходуемой чело-
веком при движении. К 1960-м годам концепция оптимальной диеты для спорт-
сменов начала постепенно меняться, и в период 1970–1980-х годов роли белков 
в формировании энергии для спортсменов стали уделять крайне незначительное 
внимание. Положение дел изменилось лишь в 1990-х годах, когда был проведен 
ряд новых исследований в отношении этого макроэлемента.
Белки играют ключевую роль в поддержании здоровья человека и его спортив-
ных достижениях. Они необходимы для восстановления поврежденных мышц, 
поддержания иммунной системы, выработки гормонов и ферментов, обновления 
эритроцитов, несущих кислород в мышцы. Из белков вырабатывается не менее 
324
Download 8,31 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   152   153   154   155   156   157   158   159   ...   224




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish