Jamurad yangiboyevich, amirov

Toylarning go‘sht mahsuldorligi.    
 
 
 
Biyalarning sut mahsuldorligi. 
 
Biyalarni  sog‘ish  va  undan  qimiz  tayyorlash  qadim  zamonlardan  urf 
bo‘lgan.  Shu  boisdan  chorvadorlar  biyalarning  sersut  bo‘lishiga  harakat 
qilishgan.  
Biyalar  ancha  sersut  bo‘ladi,  bir  laktasiyada  1500-3000  kg,  rekordchilari 
6000  kg  gacha    sut  beradi.  Biya  suti  suyuq  sut  hisoblanadi.  uning  tarkibida 
hammasi  bo‘lib  11%  quruq  moddasi  bor.  Ayniqsa,  sut  tarkibidagi  yog‘(15%), 
oqsil (1,5-2,0%) kam bo‘lib, sut qandi (6,5%) ko‘p bo‘ladi. Biya suti oqsilining 
5,52 
II 
235,0 ± 4,10 
126,0 ± 
2,44 
2,00 ± 0,17 
53,6 
Voyaga 
yetgan 
otlar 
I 
419,0 ± 7,55 
234, 7± 
5,40 
7,38  ± 0,55 
56,0 
II 
348,0 ± 8,62 
187,0 ± 
6,21 
4,50  ±  0,23 
 
53,7 
 
Ko‘rsatkichlar 
Guruhlar 
I 
II 
X±SX 
X±SX 
So‘yimdan oldingi vazn, kg 
309,0±8,6 
284,7±9,8 
Nimta og‘irligi, kg 
155,17±7,2 
148,33±7,3 
Nimta chiqimi, %  
50,22 
52,1 
Ichki yog‘ og‘irligi, kg 
2,5±0,4 
2,83±0,2 
So‘yim og‘irligi, kg 
157,67±7,5 
151,16±7,5 
So‘yim chiqimi, % 
51,03 
53,09 

---

 
223 
85%  zardob  oqsillaridan  tashkil  topib    albuminli  sut  deyilib,  uning  nordonligi 
oshganda ham uvib qolmaydi. 
Biyalardan ko‘p sut  sog‘ib olish uchun ularning sut berish fiziologiyasini, 
yelinning  anatomik  va  morfologik  tuzilishini,  laktasiyasining  qanday  o‘tish 
xususiyatini va sut mahsuldorligiga ta’sir qiluvchi omillarni bilib olish kerak.  
Biyalar yelinini boshqa qishloq xo‘jalik hayvonlari yelinidan farq qilib ikki 
palladan iborat, ikkalasi qo‘shib o‘lchanganda aylanasi 45-60 sm, balandligi 10-
15  sm,  so‘rg‘ichlarining  uzunligi  3-5  sm,  aylanasi  9-11  sm  keladi.  Pallalar 
biriktiruvchi  to‘qimalar  bilan  ajralgan  bo‘ladi.  Har  bir  palla  oldingi  va  keyingi 
bo‘laklardan  iborat  bo‘lib,  ularning  sut  yo‘llari  alohida  bo‘lib  tutashmaydi. 
Shuning uchun biya  yelini ikki so‘rg‘ich, har bir   so‘rg‘ichda  esa ikkitadan sut 
ajralish teshigi mavjud.  
Yelinning  har  bir  bo‘lagi  mustaqil  ishlaydi  va  oldingi  bo‘lagi  yaxshiroq 
taraqqiy etgan bo‘ladi. Biyalar yelinining sut idishlari kichik bo‘lib, kam (3-4l)  
sut  sig‘adi.  Biyalarning  sut  mahsuldorligi  yelin  hajmining  katta  bo‘lishiga 
bog‘liq. Ya’ni yelinda idish, sut yo‘llari kanallari, kanalchalari, sut alveolalari va 
uning mioepiteliyalarining rivojlanishiga bog‘liq. 
Sut  yo‘llarini  atrofi    silliq    muskul  tolalaridan    iborat,    sog‘ish    yoki  
Yemish  paytida  ular  qisqaradi  va  sut  oson  ajraladi. 
Biyalarning    yelin    hajmi    kichik    bo‘lgani    bilan    sut    ishlovchi    bezlari  
ko‘pligi  evaziga  tez-tez  sog‘ib  turilsa  bir  sigirning  sutini  berishi  mumkin. 
Yelin  hajmi   sutga  to‘lgandan  keyin  sut  hosil  bo‘lishi  to‘xtaydi,  shuning  
uchun    uni    bo‘shatish    lozim.    Sutkasiga    necha  marta    sog‘ish    kerakligi  
laktasiyaning  oyiga  qarab  anaqlanib  u  har  2-2,5  soatda  amalga oshirilgani 
ma’qul. Biyalar qo‘lda va DA-3M sog‘ish apparatlari yordamida sog‘iladi.