J. Ya. Jo’rayev, I. Maqsudov

 
 
 
 
 
 
 
Go’sht va sutning xalq xo’jaligidagi ahamiyati. 
 
Mamlakatimizda  oziq-ovqat  sanoatining  asosiy  tarmoqlaridan  biri 
go’sht va sutchilik hisoblanadi. Bunda zootexnik mutaxassislarning roli 
kattadir. 
Sut  va  go’sht  mahsulotlari  kishi  hayoti  uchun  tula  qiymatli  oqsil 
manbai  bo’lib,  organizmni  plastik  va  energetik  moddalar  bilan 
ta’minlaydi. Go’sht oqsillari o’simlik oqsillaridan yuqori turadi. Shuning 
uchun ham hayvonlarning oqsil va yog’lari kishilar oziq rasionida katta 
o’rin  egallaydi.  Shu  sababdan,  mamlakatimizda  go’sht  va  sut 
sanoatining rivojlanishiga katta ahamiyat berilmoqda.