―ИҚтисодиёт‖ факультети

Международный стандарт для производителей сельскохозяйственной продукции 
GLOBAL G.A.P. 
 
Возросшая в мире конкуренция, новые запросы потребителей, изменения в 
законодательстве 
привели 
к 
ужесточению 
требований, 
предъявляемых 
производителям. 
Сегодня 
производителям 
пищевой 
продукции 
требуется 
гарантировать, что их продукт выращен в безопасных условиях с учетом 
экологических требований. Им нужно следовать таким технологиям производства, 
которые снижают отрицательное воздействие отраслей сельского хозяйства на 
окружающую среду. Кроме того, производителям необходимо рационально 
использовать природные ресурсы, сократить применение химикатов при 
производстве сельскохозяйственной продукции, а также проявлять заботу о 
работниках, животной и растительной фауне. Способность подтвердить выполнение 
обязательств в области производства, хранения, переработки продукции 
сельскохозяйственной и пищевой промышленности стала ключевым условием выхода 
на рынок. 
На сегодняшний день, продукция сельского хозяйства Узбекистана свободно 
конкурирует с идентичной продукцией многих зарубежных стран. Однако, ставится 
цель увеличить количество предприятий, готовых экспортировать свою продукцию. 
Именно поэтому в Узбекистане на основе требований международного стандарта 
«GLOBAL G.A.P.» разработан и утвержден государственный стандарт по 
Надлежащей Сельскохозяйственной Практике (G.A.P. – Good Agricultural Practice). В 
результате, местные компании для выхода на мировой рынок могут получить 

---

60 
международный сертификат «GLOBAL G.A.P.» за более короткий период и меньшую 
стоимость.
34
«GLOBAL G.A.P.» – это признанная международная система стандартов для 
обеспечения безопасности выращенной сельскохозяйственной продукции и 
соответствия 
всей 
технологической 
цепочки 
производства 
современным 
качественным и техническим требованиям. 
Global G.A.P является международным стандартом для производителей 
сельскохозяйственной продукции. Целью данного стандарта GLOBAL G.A.P. 
является обеспечение безопасности продуктов питания, здоровья и безопасности 
работников и охраны окружающей среды. 
Серия стандартов Global G.A.P охватывает: 
- продукты растениеводства – GLOBAL G.A.P. Crops Certification;
- объекты аквакультуры – The GLOBAL G.A.P. Aquaculture Standard;
- разведение материала для размножения растений – The GLOBAL G.A.P. 
Plant Propagation Material Standard (PPM); 
- домашний скот – GLOBAL G.A.P. Livestock Certification; 
- производство кормов – The GLOBAL G.A.P. Compound Feed Manufacturing 
Standard (CFM); 
- цепочку поставок – The GLOBAL G.A.P. Chain of Custody Standard (CoC).
35
Документация стандарта для каждой отрасли состоит из трех частей и 
включает Базовый модуль, документацию согласно области применения 
(растениеводство, животноводство, аквакультура) и отраслевую документацию, 
охватывающую все требования для конкретного вида продукции либо производства. 
Это, в свою очередь, позволяет максимально конкретизировать требования для 
каждой узкой отрасли сельского хозяйства. 
Документация для каждой отрасли значительно отличается, но при этом 
стандарт закрепляет определенные, четко сформулированные требования, для 
проверки выполнения которых даны четкие критерии соответствия, в виду чего у 
предприятий, внедряющих данный стандарт, есть возможность изначально понимать 
степень соответствия требованиям стандарта. 
Стандарт так же разделяет требования на: 
- обязательные; 
- рекомендуемые; 
- второстепенные.
Это разделение помогает изначально понимать важность того или иного 
требования для обеспечения безопасности производимой продукции. 
Ключевыми моментами данного стандарта являются: 
- охрана окружающей среды; 
- охрана труда и производственная санитария; 
- анализ рисков производства; 
- процедура рассмотрения жалоб;
- процедуры отслеживания и возврата продукции; 
- происхождение и качество семенного материала; 
- пригодность почв для ведения сельскохозяйственного производства; 
- анализ почв и адекватность разработанной системы удобрения; 
34
«Сертифицировать агропродукцию по стандарту «GLOBALG.A.P.» стало проще и 
дешевле», Информационно-аналитический сайт finansist.uz, от 29.01.2018г. 
35
Статья «Коротко о Global GAP» сайт foodsmi.com от 19.05.2015г 

---

61 
- соответствие применяемой системы защиты растений — внедрение 
интегрированной системы защиты; 
- состояние и корректность проводимых мероприятий по уборке, доработке, 
транспортировке и хранению продукции. 
Стандарт GlobalG.A.P, в основном, внедряют: 
- предприятия, 
которым необходимо сертифицироваться в области 
сельскохозяйственного производства; 
- предприятия, 
осуществляющие 
первичную 
переработку 
продуктов 
растениеводства; 
- предприятия сельского хозяйства, работающие на международном рынке. 
- выгоды от внедрения стандартов GLOBAL G.A.P бывают внутренними и 
внешними. к числу внутренних выгод внедрения стандарта для производителей 
сельскохозяйственной продукции относятся следующие: 
- рост уровня доверия потребителей относительно безопасности продукции, 
имиджа и рейтинга компании в целом. демонстрация ориентированности компании в 
направлении производства безопасной продукции. 
- гарантия производства сельскохозяйственной продукции, которая является 
безопасной для конечного потребителя, в частности гарантированно полное 
исключение накопления продукцией вредных веществ химического происхождения. 
- создание таких условий производства, которые полностью исключают или 
предупреждают физическое и биологическое загрязнение продукции. 
- гармонизация систем менеджмента безопасности пищевых продуктов, 
здоровья и безопасности труда персонала и охраны окружающей среды. 
Внешние преимущества, которые возникают в результате внедрения стандарта 
GLOBAL G.A.P: 
- повышение доверия потребителей к безопасности, качеству вашей 
продукции и к компании в целом; 
- повышение рейтинга компании в глазах крупнейших предприятий 
розничной торговли; 
- установка новых и совершенствования существующих производственных и 
бизнес взаимосвязей с другими производителями. 
- доверие со стороны проверяющих органов; 
- гарантия безопасности пищевых продуктов для конечного потребителя; 
- минимизация отрицательного воздействия на окружающую среду; 
- возможность выхода на международный рынок. 
Условно применение системы GLOBAL G.A.P можно разделить на три этапа: 
1. Подготовительный 
2. Предсертификационный 
3. Сертификация 
Подготовительный этап также состоит из отдельных элементов: 
- диагностический аудит; 
- обучение персонала; 
- разработка документации; 
- внедрение системы. 
Так, после приведения хозяйства в соответствие с требованиями GLOBAL 
GAP, 
содержащимися 
в 
контрольных 
пунктах 
стандарта, 
проводится 
предсертификационный аудит, заполняется итоговый отчет и подается заявка на 
сертификацию. 

---

62 
Собственно сертификация длится 4–9 часов. Если сертификация проходит без 
замечаний — производитель на протяжении 2–4 недель получает сертификат 
GLOBAL GAP. Ему предоставляется бумажный вариант, и одновременно на сайте 
GLOBAL GAP появляется электронная версия, ознакомиться с которой может любой 
желающий. Если в результате сертификации были обнаружены несоответствия по 
ключевым пунктам, фермеру и его консультанту предоставляется 28 дней на их 
исправление. После этого в орган сертификации предоставляются доказательства, 
подтверждающие исправления, и на протяжении 2–4 недель фермер получает 
сертификат. 
Таким образом, серия стандартов GLOBAL G.A.P предназначена специально 
для производителей сельскохозяйственной продукции и статья позволяет 
максимально конкретизировать требования для каждой узкой отрасли сельского 
хозяйства, а так же значительно облегчает их понимание, выполнение и применение 
на практике. в настоящее время в системе «GLOBAL G.A.P.» сертифицированы 
производители сельскохозяйственной продукции в более 124 странах мира, а общее 
количество хозяйств, имеющих сертификаты, превышает 180 тыс., из которых 75% 
приходится на продукцию растениеводства (овощи и фрукты).
 
A. Axmedov - o’qituvchi, AndMI
E. Bakiyev – talaba, AndMI