Ҳисоб-китоб ҳужжатлари формалари буйруқ тартиби қайси

#Назовите инфекционные заболевания, передающиеся через инфицированное молоко:
+ туберкулез
+ стрептококковая инфекция
- грипп, ОРВИ
- гонорея


#Назовите микроорганизмы, которые в норме содержатся в простакваше Мечникова:
+ болгарская палочка
+ молочнокислый стрептококк
- молочные микробы
- стрептококки


#Назовите виды йогурта по жирности:
+ 1,5 – 3,2%
+ 6%
- 15%
- 8 – 9%


#Назовите показатели кислотности и алкоголя кумыса:
+ алкоголь 1%
+ кислотность 60 – 80Т
- кислотность 81 – 105Т
- алкоголь 1,75%


#Назовите заменимые аминокислоты:
+ глутамин
+ цистин
- лейцин
- валин


#Какие физические показатели измеряются в лаборатории:
+ температура
+ влажность
- токсичность
- кислотность


#Какие аминокислоты имеются в молоке:
+ казеин
+ альбумин
- лизин
- лизоцим


#Стадии стерилизации молока:
+ этап 135 гр 65- 70 сек
+ этап 135- 140 гр 2- 4 сек
- этап 150 гр
- 2- этап 200 гр


#Плотность молока:
+ 1,028 г/см3
+ 1,034 г/см3
- 1,0 г/см3
- 1,5 г/см3


#Состав молока:
+ минеральные вещества, витамины
+ жиры, углеводы
- только углеводы
- только жиры


#Назовите сорта сметаны по содержанию жира:
+ 2 сорт 25%
+ 1 сорт 30%
- 2 сорт 15%
- 1 сорт 20%


#Назовите цвет молока:
+ белое
+ желтоватое
- желтое
- безцветное


#Назовите организации которые дают разрешение для применения молока от больных животных бруцеллезом и туберкулезом:
+ санитарно-эпидемиологический надзор
+ Министерство Здравоохранения
- Ветеринарная служба
- лаборатория молочного завода