Ҳисоб-китоб ҳужжатлари формалари буйруқ тартиби қайси

Какие бактериоскопические исследования делают у мяса:

+мазки отпечатки
+окрашивают по грамму
+ окрашивают по генцианвиалетом
+ окрашивают по растворам люголя
- окрашивают по романовскому-гимза
- окрашивают по морозову
- окрашивают по тушью
- окрашивают по бури

• 
  Каким путем обезреживается мяса, если в нем обнаружили финна:
  

+ заморозка до-12⁰С
+заморозка до -16⁰С
+выдержка при 9⁰С
+24ч
-12ч
-6ч
-заморозка до 10⁰С
-заморозка до 6⁰С

• 
  По каким показателям оценивается качество мяса:
  

+органолептические
+физико-химические
+бактериоскопические исследование
+исследование на содержания в нем финн и трихинелл
-гигиенические
-исследование на грибы
-биологические
-климатические

• 
  Что необходимо для определения содержания летучих жирных кислот в мясе:
  

+мяса 25 г
+150 мл 2% раствора серной кислоты
+Парообразователь
+откон
-50 г мяса
-250 мл 2% раствора серной кислоты
-дис вода
-окраска по грамму

• 
  Как оценивается качество мяса по реакции бульона с сернокислой медью:
  

+навеска мяса 20 г
+60 мл дис вода
+водяная баня, фильтрация
+3 капли 5% раствора сульфата меди
-100 г мяса
-100 мл дис вода
-10 капли 5% раствора сульфата меди
-сушка

• 
  Из какого отдела берется мяса для исследования на трихинелл:
  

+куски мышечной ткани
+диафрагмы
+брюшные мышцы
+жевательные мышцы
-сердце
-сухожилие
-печень
-легкие

• 
  Что необходимо для определения вкуса мяса?
  

+50 г мяса
+нарезают мяса на кусками
+ дис вода
+варка
-100 г мяса
-жарка
-сушка
-50 мл дис вода

•