Ishlashnu tashkil etish kafedrasi


III.4  O`rik mevalaridan   sharbat tayorlash  texnologiyasi



Download 0,88 Mb.
Pdf ko'rish
bet37/57
Sana31.12.2021
Hajmi0,88 Mb.
#269314
1   ...   33   34   35   36   37   38   39   40   ...   57
Bog'liq
urikdan sharbat olish va quritish usullarini urganish.

III.4  O`rik mevalaridan   sharbat tayorlash  texnologiyasi 

 

Mevalardan,  soning  ishinde  o`rikdan  sharbat  tayorlash  murakkab  jarayon 



bo`lib, mevaler olib kelgandan boshlab kuyidagi operatsiyalar amalga oshiriladi : 

Xom  asyoni    ispektsiyalash  va  navlash.  Barcha  mevalar  inspektsiyalanib, 

konditsion  emaslari  (ezilgan,  urilgan,  to`liq  pishmagan,  pishib  ketgan,  kasallik  va 

zararkunandalar bilan zararlangan) va aralashmalar (primes`)  olib toshlanadi. 

Inspektsiya  bilan  bir  vaqtta  mevalar  pishish  darajasi  va  rangi  boyicha 

navirovkalanadı.  Sifati  boyicha  navlash  konveyer  mashinalarida  tezligi  0,1  m/s 

harakat etishi qol bilan bajariladi. Rangi boyicha (yashil, to`liq pishmagan) yaramsiz 

mevalarni  brakovlalaydi,  -  avtomatik  turda  fotoelektron  avtomatlari  yordamida 

amalga oshirish mumkin. 



Kalibrovkalash.  Mevalar  xajmi  boyicha  kalibrovkalanadi,  sababi    mevalarni 

mexanik qayta  ishlash  mashinaları  (tozalash, danaklarini olib toshlash)  faqat bir  xil 

formada  va  xajmga  ega  mevalarni  oladı.  Birgalikda  ishlanganda  har  xil  darajada 

pishgan,  mayda  va  toliq  pisishga    yaqin  mevalarning  pishib  ketishi,  yirik  va  toliq 

pishmaganlari bo`lsa  xom ashyo  bo`lib qolishi extimol. 

 E.P. Shirokov (qoiw) tı4  bergan tavsiyalari boyicha bulardan tashqari har bir 

bankadagi mevalar xajmi, rangi, forması boyicha bir bir xil bo`lishi zarur. 


Download 0,88 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   33   34   35   36   37   38   39   40   ...   57




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish