Ishlab chiqarilgan mahsulotlarning sifati aholini oziq ovqat mahsulotlari bilan ta'minlashda va O'zbekiston Respublikasi oziq ovqat va qayta ishlash sanoatida eksport salohiyatini oshirishda alohida o'rin tutadi

Hukumat darajasida oziq-ovqat nazorati uchun javobgarlik
Milliy hukumatlar oziq-ovqat xavfsizligi siyosatini amalga oshirish va oziq-ovqat xavfsizligini nazorat qilish uchun etarli resurslar ajratilishini ta'minlash uchun umumiy mas'uliyatni o'z zimmalariga oladilar.Muvaffaqiyatli amalga oshirilishi uchun hukumatning eng yuqori darajalarida oziq-ovqat mahsulotlarini nazorat qilish milliy tizimini qo'llab-quvvatlash kerak.
Milliy hukumatlarning asosiy vazifalari quyidagilardan iborat:
• oziq-ovqat xavfsizligi siyosatida iste'molchilar salomatligi va manfaatlarini himoya qilishning asosiy masalalari hisobga olinishini ta'minlash va savdoni rivojlantirish;
• oziq-ovqat mahsulotlarini nazorat qilishning samarali tizimini boshqarish uchun etarli resurslar mavjudligini ta'minlash;
• markaziy davlat idoralari o‘rtasida oziq-ovqat mahsulotlarini nazorat qilish siyosatini muvofiqlashtirish va bu siyosatni ularning faoliyatiga kiritish tizimlarini joriy etishni ta’minlash;
• markaziy va mahalliy davlat hokimiyati organlari bo‘linmalari o‘rtasida tegishli hamkorlikni amalga oshirishni nazarda tutuvchi huquqiy normalar mavjudligini ta’minlash;
• oziq-ovqat qonunchiligiga oziq-ovqat mahsulotlarini nazorat qiluvchi qonuniy institutlarning funktsiyalari, vakolatlari va faoliyatini aniq belgilash va cheklashni kiritish;
• xavfni baholash va ularni xalqaro talablarga muvofiqlashtirish asosida oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish qoidalari, standartlari, amaliyot kodekslarini ishlab chiqishni ta'minlash;
• oziq-ovqat nazorati xizmatlarini samarali boshqarish uchun tuzilmalar mavjudligini ta'minlash;
• risklarni boshqarish qarorlari xavflarni baholash va ishonchli ilmiy dalillarga asoslanganligini ta'minlash;
• Oziq-ovqat mahsulotlari monitoringi va nazoratini amalga oshirishni qo'llab-quvvatlash uchun rasmiy oziq-ovqat laboratoriyasini tashkil etish;
• xavfdan ogohlantiruvchi samarali tuzilmalar mavjudligini ta'minlash.
Oziq-ovqat qonunchiligi oziq-ovqat mahsulotlarini etishtirish, ishlab chiqarish, yig'ish, qayta ishlash va tarqatish masalalarini tartibga soluvchi qonunlar to'plamini ta'minlashi kerak. Oziq-ovqat xavfsizligi va iste'molchilar huquqlarini himoya qilishni birinchi o'ringa qo'yadigan yaxshi oziq-ovqat qonuni asosida samarali oziq-ovqat nazorati dasturi ishlab chiqilishi kerak.
Bunday qonunchilik rivojlanayotgan oziq-ovqat sektorining ehtiyojlarini, zamonaviy texnologiyalarni joriy etishni va yangi oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqishni hisobga oladigan darajada moslashuvchan bo'lishi kerak.
Oziq-ovqat qonunchiligida an'anaviy e'tibor oziq-ovqat sifati va ifloslanish muammolarini hal qilish, shuningdek, iste'molchilarni firibgarlikdan himoya qilish uchun nazorat tizimini joriy etishga qaratilgan bo'lsa, hozirda iste'molchilar xavfsizligi masalalariga ko'proq e'tibor qaratish zarurligi keng e'tirof etilgan.
Buning oqibati butun dunyo bo'ylab batafsil, kompozitsion, tovarga asoslangan (yoki "vertikal") talablardan voz kechish va xavf tahliliga va ba'zi yoki barcha oziq-ovqatlarga taalluqli bo'lishi mumkin bo'lgan "gorizontal" oziq-ovqat xavfsizligi standartlariga ko'proq e'tibor qaratish bo'ldi.

2.