Ishchi kasbini egallash

Baqlajonli ikra 

Resept:  

baqlajon – 1,25 kg   

o’simlik moyi – 100 ml  

pomidor – 2 dona 

shirin qalampir – 1 dona 

piyoz – 2 dona 

limon sharbati – 1 ch. qoshiq 

sarimsoq – 2 bo’lakcha 

qalampir, tuz – ta’bga ko’ra. 

Yosh baqlajonlar gazli pechda har tomonlama pishiriladi, so’ngra barmoqlarni sovuq 

suvda namlab, po’sti olib tashlanadi. Tozalangan baqlajonlar qiya sabzi taxtasiga qo’yilib 

silqitiladi.  So’ngra  baqlajonlar  yog’och  pichoq  bilan  maydalanadisalat  idishiga 

solinaditinimsiz aralashtirgan holda o’simlik moyi quyiladi.  

Ikra tuzlanadi,ta’bga ko’ra biroz qalampir va limon sharbati qo’shiladi. Ta’bga ko’ra 

urug’idan  adjratib  tozalangan  va  maydalanib  pishirilgan  shirin  qalampir,  shuningdek 

maydalangan  sarimsoq  (1-2  bo’lakcha)  qo’shish  ham  mumkin.  Ikrani  yangi  pomidor 

bo’laklari bilan bezatish mumkin. 

Vazifa:

  talabalarga  sabzavotlar  beriladi,  laboratoriyada  ular  muayyan  resept  asosida 

ikra tayyorlashadi.