Ishchi kasbini egallash

Кerakli jixoz va materiallar:

 o’rik, olxo’ri, olcha, gilos va shaftoli mevalari, pichoq, 

oltingugurt, dudlash kamerasi, chelak, patnislar, quritish maydoni, quritish uskunasi. 

 

17-ish: SABAZVOTLARDAN TURLI RESEPTLAR ASOSIDA IKRA 

TAYYORLASHNI O’RGANISH 

Darsning maqsadi: 

Sabzavot ikralarining reseptlari va ularni tayyorlashni o’rganish 

Ishning mazmuni. 

Umuman olganda istalgan sabzavotlar va ularning aralashmasidan 

sifatli  va  xushta’m  ikralar  tayyorlash  mumkin.  Faqat  bunda  ikra  tayyorlovchining 

pazandichilik  mahorati  va  iste’molchining  ta’bi  juda  muhimdir.  Chunki  ikraning 

ingradientlari  turlariga  hammaning  ham  ta’bi  bir  xilda  bo’lavermaydi.  quyida  eng  ko’p 

tarqalgan, xalqimizda an’anaviy tarzda tayyorlanadigan va tayyorlanish tartibi birmuncha 

sodda bo’lgan ikralarning reseptlarini keltiramiz.