Ishchi kasbini egallash

 

 

Taqrizchilar:  

Samarqand iqtisodiyot va servis institute professor R.Normahmatov 

Samarqand Veterinariya meditsinasi instituti  dotsenti A.Tursunov 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

“Сhorvachilik va o’simlik mahsulotlarini saqlash, qayta ishlash texnologiyasi’’ 

kafedrasining  2019 yil ______ oyidagi yig`ilishi bilan tavsiya etilgan. Bayonnoma № ___ 

---

3 

 

KIRISh 

 

           Qishloq  xo’jaligi  ta’lim  yo’nalishilarida  o’qiyotgan    talabalar    «Ishchi  kasbni 

egallash»    fanini  o’zlashtirishda  talabalarga  kartoshka,  sabzavot  va  mevalarni    saqlash,  

saqlashning    turli  davrlarida  ularning  isrofini  aniqlash  va  ishlab  chiqarish  sharoitida 

qo’shimcha foydalanilmagan rezervarlarni topish to’g’risidagi bilimlarni berishdan iborat.  

Meva,  kartoshka va sabzavot mahsulotlarining kimyoviy tarkibini urganish, ilg’or 

xo’jaliklarda  mahsulotlarni  saqlashning  jadal  texnologiyasi  va  yutuqlari  xamda  xozirgi 

xolati  va  kelgusida  rivojlanish  istiqbollari,  mahsulotlarni  omborda  saqlashda  ro’y 

beradigan  fizik,  biologik  va  biokimyoviy  jarayonlarni  nazariy  ta’riflari  bilan  tanishish 

vaqtinchalik  va  doimiy  omborlar  tuzilishi,  foydalanish  qoidalari,  u  yerdagi  xarorat,  gaz 

muhiti va havoning nisbiy namligini nazorat qilish va boshqarishni o’rganish. 

 Kartoshka,sabzavot  va  mevalarni  saqlash  davrida  imkoniyati  boricha  isrof 

miqdorini  kamaytirish  to’g’risida  tasavvurga  yega  bo’lishi  mahsulotlarni  saqlash 

muddatini  uzaytirish  va  sifatini  yanada  yaxshilash.  Mahsulotlarni  qodoqlashda  yangi 

idishlardan  foydalanishni,mahsulotlar  sifatiga  turli  omillar  ta’siri,rejimlarga  rioya  qilgan 

hamda mahsulotlarni saqlash yuzasidan ko’nikmalarga yega bo’lishlari lozim.  

       Meva  va  sabzavotlarni  saqlash  texnologiyasi  fanini  o’rganishda  mevachilik, 

sabzavotchilik, biokimyo fanlari bilan aloqa qilish mumkin. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---

4