Iii. T. Otaeoeb, m y m m h o b

булган талаблар.
Бу талаблар асосан овкдтлик ма^сулотларни етиш тириш - 
да уларнинг сиф атли булиш ини таъм инлаш , сакдаш , иш - 
лаб-чи^ариш ва савдо кд л и ш ж араёнларида шу сифатларни 
бузмасликдан иборат. Бу н и \о я т д а м у\и м булган жараён. 
А йникда бозор иктисодиёти ш ароитида бизнес билан шу- 
гулланувчи корчалонлар масалани айнан шу том онини хас- 
пушлашга, уз м а^сулотларининг кури н и ш и н и , айни^са ёр- 
ликдарини нг беж ирим лигини таъм инлаб, харидорни сиф ат- 
сиз ма^сулот билан алдаш га \а р а к а т кдладилар.
СеЛекция ф ани ютукдари натижасида овкдтлик ма^су- 
лотларини етиш тириш да \а м уларнинг ирсий тузилиш ига 
таъсир этиб, тез усиб, тез етиш адиган навлар яратилмокда. 
Баъзи бир ирсиятш уносларнинг ф икрларига кдраганда, бу 
\а м овкатликлардаги таб и и й ли кн и н гб узи ли ш и га ва ок,ибатда 
инсон саломатлигига салбий таъсир курсатувчи омилларга 
олиб келиш и мумкин.
Оилада овкдтлик м а\сулотлари н и сакдаш н и н г \ам ан - 
чагина талаблари бор. Ч унки овкдтликлар ф акдт одам учун 
ем иш булм асдан, куп ги н а м и кр о о р га н и зм л а р , б актер и я- 
лар ва могорлар учун \а м ем иш \и со б л ан ад и . Агар яхши
96

---

ш ароит булса, улар овкатликларда купайиб, максулотнинг 
сиф атини бузади ва \a r r o , киш и учун за\ар л и моддаларга 
айлантиради.
Бундан таш кари, куёш нури, ю кори карорат, ортикча 
курук ва нам \а в о ва шу кабилар \а м овкатликларнинг с и ­
ф атини бузади.
Х озирги кунда овкатли кларн и сакдайдиган ва уларни 
урайдиган купгина идиш лар иш лаб чикарилм окда. Булар- 
дан эн г куп таркалганлари полиэтилен халталар ва буюм- 
лар. М аълумки, полиэтилен идиш лар кавони утказмайди ва 
овкатликларни уларда узо к сакдаш , могорлаш ёки бузили- 
шига сабаб булади. Ш унинг учун кам масалликдарни сак- 
лайдиган идиш лар \а м уларни таркибий узгариш ларга уч- 
ратм айдиган булиши керак. М узхона ёки ом борларда о в­
катликларни сакдаш тартиби, муддати ва талабларига риоя 
килиш , кар бир уй бекасин и н г бу сокада маълумотли \ам д а 
мал акал и булиш ини талаб этади.
Овкат \азм килиш аъзолари тузилиш и какида билим ва 
тушунчага эга булиш.