Iii. T. Otaeoeb, m y m m h o b

92

---

Х,ар галги овк,атланишла бадан доциологияси цонуният- 
ларини хисобга олиш.
— О вкатланиш вакти булди ёки реж им га риоя кила- 
ман, деб овкатга и ш та\а булмаса \а м овкатланавермасдан, 
ф акат корин очикканда овкатланиш ни одат килиш . Х,акикий 
очликни билиш учун овкатланиш дан олдин 200г гача сув 
ичиш тавсия килинади. Агар сув ичгандан кейин \ам очлик 
сезилса, овкатланиш керак булади.
— Овкатланиш вакгида ва ундан 15—20 да кика олдин 
сув, чой каби сую кдикларни ичмаслик. Чунки бу суюкдик- 
лар ош козон ш ирасини сую лтириб, унинг овкатларни \азм
Килиш кучини камайтиради ва ош козонга йигилган ш ира- 
ни узи билан олиб кетади. Ш унингдек, овкатлангандан кейин 
\а м 1 — 1,5 соатгача сую кдик ичмасликни одат килиш керак. 
С у ю к п и к л ар н и о в к а т л а н и ш л а р о р а л и к л а р и д а истеъм ол 
Килиш мумкин.
— Бир галги овкатланиш вакгида овкатнинг умумий мик- 
дори куюк-суюкдик биргаликда 1 — 1,5 литрдан ошмасин.
— Истеъмол килинадиган овкат жудаям иссик ёки со- 
вук булмасин. О вкатнинг кароратини тана 
х д р о р а т и г а
(35— 
45°С) якин булгани маъкул. Ч ой, коф е, какао каби ичим- 
ликлар 50—60°С атроф ида, салкинлантирувчи ёки чанков- 
босди ичимликлар 18—25°С атроф ида булгани яхши. Овкат 
устига муздек сув ичиш ёки м узкайм ок ейиш зарарли одат 
\исоблан ади ва бу ош ко зо н -и ч акл ар ф ао л и яти н и н г бузи- 
лиш и билан боглик муаммоларга олиб келади.
— А ччик чой, кофе, какао каби кучли кузгатувчи ичим- 
ликларни чегараланган микдорда истеъмол килиш. Чунки 
улар о р га н и зм д а к и с л о та л и м у к и тн и н г к у т а р и л и ш и га , 
окибатда организм учун зарарли булган сийдик кислотаси 
ва шу кабиларнинг \о си л булишига ш ароит яратади.
— Тозаланган овкатликлар; олий нав ундан тайёрланган 
ма\сулотлар — булочка, печенье, пряник, тор! \ам да мака- 
ронларни чегаралаш. Чунки улар организмда хилт \осил були­
шига ва у хилтлар бугимлар, организмнинг бушликдари ва 
ички аъзоларда тупланиб, касапликларга сабабчи булади.
93

---

— Кундалик овкатлар таркибига мавсумга к,араб салат- 
лар, полиз м а\сулотлари, кул ва КУРУК м евалар, сут м а\су- 
л отларини (сутнинг узи о рган и зм да хилтни купайтиради) 
куп р о к киритинг.
— Э р тал аб к и н о н у ш та га м ев а л а р д а н б и р о н -б и р и н и
(ковун кам шу кисобда), мева ёки полиз максулотлари шар- 
батларини истеъмол кдп и ш н и , туш ликка асосий овкат би- 
лан 200—300 г салат, кечкурунга енгил су ю к овкат, уйкуга 
ётиш дан олдин 150 —200 гёрси злан тири лган к а т и к ё к и шун- 
ча микдорда мева ёки полиз м а\сулотлари ш арбатини ис­
теъмол килиш ни одат к,илиш.
— Салатлар асосан 3—4 турдаги полиз м а\сулотлари ва 
кукатлардан иборат булиб, уларга уксус, кучли аччик-чу- 
чуклар ва ош тузи иш латм аслик. Албатта салатлар пиш и- 
рилмасдан истеъмол к,илинади. С абзи, кизил лавлаги, турп, 
пиёз, булгор калампири каби ларн и нг 2—3 туридан тайёр- 
лан и б, \а р бир салатнинг таркибида укроп, петруш ка, пиёз 
ёки сари м сок булиш и керак. Салатларга ош тузини иш ла- 
тиш шарт эмас. Чунки салатн и н г узи орган и зм н и н г м ине­
рал тузлар, микроэлементлар ва витаминларга булган талаби- 
ни кондиради. Салатларнинг таъ ^и н и яхш илаш учун унга мо- 
янез, каймок, сметана, катик, сузма, асал кушиш мумкин.
— Хдйвон ёгларини истеъмол ки л и ш н и катти к чегара- 
лаш . Улар овкатнинг ош козон ва ичакларда \а з м булишига 
тускинлик килиб, ю рак инф аркти хавф ини ош иради.
— Л укма кан ч ал и к куп ч ай н алса у н и н г казм булиш и 
ш унча осон ва тез булади. Л укм ани куп чайнаш уни сулак 
билан яхши аралаш иш ини таъм инлайди. Сулак таркибида 
эса овкатни \а з м килувчи ф ер м ен тл ар булади. Т иш лари 
тукилган киш иларга ясам ати ш л ар куйдиргунча овкатни гушт 
Киймалагич ёки киргич каби м айдаловчи воситалардан утка- 
зиб ейиш таклиф килинади.
— О вкатни ортикча ей и ш н и одат килм аслик. Чунки ор- 
ти кча истеъмол килинган овкат ички аъзоларн и зурикиб 
иш лаш га мажбур килади ва окибатда уларнинг ф аолиятини 
издан чикаради.
94

---

— Х аф тасига бир кун, ойда 1—3 кун очлик утказиш ни 
одат цилиш . Айник;са, дам олиш кунлари, туй, байрам ва 
улф атчиликлардан кейин очлик жуда ф ойдали тадбир. Бу 
даврда ички аъзолар ва бутун организм узини-узи тозалаш - 
га улгуради. О члик даврида 1,5—2 литр кдйнатилган сув ичиш 
талаб этилад и.
— Бутун кун давомида \а р 1 — 1,5 соатда 100— 150 г сув 
ёки ш арбат ичиш ни одат кдпиш. Агар минерал сув ичсан- 
гиз, х,ар ^афтада унинг турини янгилаб боринг. П епси, кола, 
ф анта каби ичим ликларнинг организмга ф ойдасидан зиё- 
ни куп. Э нг яхш и ва фойдали ичимлик оддий сув эканлиги 
эсингиздан чик,масин.
— Б и зн и н г ш ароитимизда кафе, бар, ресторан ва шун- 
док, кучаларда тайёрланадиган овкдтлар ош п азларн и н г ус- 
луб ва масъулиятларига кура н и \о ятд а м алакасиз тайёрла- 
нади. Ш унинг учун, асосан уйда ов^атланиш ни одат кдл- 
ган маъкул. Ш унингдек, саноат иш лаб-чик,ариш и асосида 
буладиган овкдтлар, шарбатлар, чанк,овбосди ичимликлар, 
консервалар, колбаса ва шу кабиларни \а м чегараланган 
микдорда истеъмол килиш ни одат цилиш л озим.