I. R. Smirnova, A. D. Efimov, L. A. Tolstova, L. V. Kozlovskaya Ishlab chiqarishni tashkil etish korxonalarda Ovqatlanish Darslik

ish vaqtini hisobga olish, birlashtirilgan.
Chiziq jadvaliga ko'ra , korxonaning barcha xodimlari, uning bo'linmalari
brigadalar ishni bir vaqtda boshlaydi va tugatadi. Bu
jadval bir smenali ish rejimiga ega korxonalarda qo'llaniladi
yoki to'liq yuk ta'minlangan xarid korxonalarida
smenada ishchilar. Chiziqli grafik ham ishlatiladi
ma'muriy va boshqaruv xodimlari uchun.
Lenta (qadam) jadvali korxonalarda qo'llaniladi, ra
bir smenadan ko'proq ishlash. Oshpazlarning ishini boshlash jadvali,

Sahifa 193

Umumiy ovqatlanish korxonalarida mehnatni tashkil etish
193
distribyutorlar, ofitsiantlar va kerak bo'lganda boshqa xodimlar
mos keladigan vaqtlar band bo'ladigan vaqtni tashkil eting
korxona hududlari (ishlab chiqarish, zal, kir yuvish asboblari) sosre
Bu erda ishlash uchun etarli ishchilarni tugatish
zarur ish o'z vaqtida va uzluksiz xizmat
iste'molchilar hayoti. Ushbu jadval ishchilar uchun amal qiladi
ba'zi kasblarni (lavozimlarni) o'z ichiga oladi.
Ikki smenada ishlaydigan korxonalarda ikki bri ishlatiladi
yomon jadval. Bunday holda, ikkita jamoa bir xil
soni va tarkibi bo'yicha. Har birining ish kunining davomiyligi
bu holda xodim 11 soat 30 daqiqaga teng bo'lishi kerak. Ushbu rejim bilan
ishchilarning yuklamalari odatda notekis bo'lib, ular charchaydi
ularning ko'prigi kengaytirildi. Ikki kishilik jadvaldan foydalanish
faqat kasaba uyushmasi tashkiloti bilan kelishgan holda kechirish
ishlab chiqarish shartlariga ko'ra boshqa jadvallar mavjud bo'lgan korxonalarda
qo'llanilmaydi.
Kümülatif ish vaqti jadvali qo'llaniladi
haftaning ma'lum kunlarida yuk hajmi notekis bo'lgan korxonalar yoki
oddiy ish kunini belgilash mumkin bo'lmagan oylar
pozitsiya. Xulosa qilingan jadval bilan, boshqacha
haftaning kunlari bo'yicha ish kuni, lekin 11 soatdan 30 minutgacha
keyinchalik majburiy ta'lim bilan dam olish kuni berilishi bilan
oylik ish vaqti. Shunga ko'ra
jadvalni restoran mashinalari, restoranlar ishchilari tashkil qiladi
suv transporti orqali, kurort hududlarida, dam olish joylarida, sa
dah, parklar.