И правила работы в лаборатории биохимии

разделе практикума.
Далее студент должен внимательно ознакомиться с методикой
выполнения лабораторной работы, изложенной в практикуме, и за-
полнить пункты 1–6 протокола по прилагаемому образцу.
Теоретические вопросы по теме и особенности выполнения 
предстоящей работы обсуждаются преподавателем и студентами 
непосредственно на занятии перед проведением работы.
После обсуждения со студентами протокол (раздел 7 
«Последовательность проводимых операций») может быть дополнен. 
Завершив подготовку, можно получить реактивы, лаборатор-
ную посуду и приступить к самостоятельному выполнению работы. 
2.3. Порядок оформления экспериментальных
результатов 

Результаты экспериментальных наблюдений и измерений

при проведении лабораторной работы заносят в протокол (пункт 8)
.
По полученным экспериментальным данным проводят необходимые 
расчѐты (пункт 9
). 
Лабораторная работа считается выполненной 
только после выводов, полученных по результатам работы (пункт 10). 
Выводы должны содержать краткий анализ наблюдаемых изменений 

---

11 
и полученных результатов. В протоколах некоторых работ могут 
отсутствовать отдельные пункты (например, пункт 6) или могут быть 
дополнительно внесены объяснения, таблицы или графики. 
 
Образец оформления протокола лабораторной работы 
 
1.
 Дата выполнения
. «___» _______ ____
2.
 Название работы
. Количественное определение аскорбино-
вой кислоты в продуктах растительного происхождения. 
3.
 Цель работы
. Определение титриметрическим методом со-
держания аскорбиновой кислоты в картофеле. 
4.
 Принцип метода
. Аскорбиновая кислота восстанавливает 
окисленную форму красителя 2,6-дихлорфенолиндофенола (краска 
Тильманса) синего цвета до бесцветной восстановленной формы. 
Точку эквивалентности определяют по образованию не исчезающего 
в течение 30 с слабо-розового окрашивания титруемого раствора, ко-
торое появляется при первой избыточной капле раствора титранта – 
краски Тильманса. 
5.
 Химизм реакций
: 
дегидроаскорбиновая 
кислота
2,6-дихлорфенолиндофенол
(бесцветная восстановленная форма)
аскорбиновая кислота
2,6-дихлорфенолиндофенол
(окисленная форма синего цвета)
+
O
HO
H
HOCH
2
H
O
HO
OH
O
HO
H
HOCH
2
H
O
O
O
+
N
ONa
O
Cl
Cl
NH
ONa
HO
Cl
Cl

---

12 
6.