И н с т и т у т р а з в и т и я п р о ф е с с и о н а л ь н о г о о б р а з о в а н и я технологическое

Техническая характеристика МС28-100 
Производительность, кг/ч 
до 10 
Габариты, мм 
длина 
318 
ширина 
242 
высота 
360 
Масса, кг 
_ 
20 
Соковыжималка МСЗ-40 (экстрактор) (рис. 2.9).
Сменный меха­
низм предназначен для выжимания сока из ягод, овощей и фруктов. Он 
состоит из корпуса, шнека, съемных сеток и загрузочной чаши. 
Корпус изготовлен в виде полого усеченного конуса, на который 
сверху устанавливается загрузочная чаша. Он имеет два разгрузочных 
окна для сливания сока и выхода жома, который регулируется специаль­
ным винтом. 
Внутри корпуса установлен однозаходный конусный шнек, а так же 
съемная сетка. Для присоединения к приводу сменный механизм имеет 
хвостовик, который прикрепляется к корпусу механизма двумя откид­
ными болтами. 
Видпострелке
5 
Рис. 2-9. Соковыжималка МСЗ-40 (экстрактор). 
1 -корпус; 2 -приводной вал; 3-рабочая камера; 4 - загрузочная чаша; 5 - шнек; 6 - сетка; 
7 - подшипник; 8 - откидные болты; 9 - регулировочный винт.' 
Соковыжималка (экстрактор) комплектуется тремя съемными сетка­
ми с диаметром отверстий 2; 2,5 и 3 мм и деревянным толкачем. 
Правила эксплуатации.
Перед началом работы проверяют санитарное 
состояние сменного механизма. При сборке механизма его хвостовик 
закрепляют в горловине привода. Затем в корпус вставляют сетку с от­
верстиями нужного диаметра, шнек и соединяют с установленным хво­
стовиком. Проверяют холостой ход механизма. 
Фрукты, ягоды и овощи предварительно хорошо промывают, круп­
ные экземпляры нарезают и удаляют из них косточки. Потом включают 
привод и загружают подготовленные продукты в загрузочную чашу, по­
степенно проталкивая их толкачом к шнеку. Вращающий конусообраз­
ный шнек захватывает продукты, прижимает их к сетке и выжимает сок, 
который сливается в подставленную тару. 
Оставшиеся в корпусе продукты продвигаются шнеком к разгрузоч­
ному окну для выхода жома и по специальному желобу поступают в та­
ру. Если через окно выходит жом с повышенной влажностью, нужно 
при помощи регулировочного винта уменьшить выходное отверстие. 
Во время работы категорически запрещается рукой проталкивать про­
дукты к шнеку, т.к. можно получить травму руки. 
После окончания работы, выключают привод, разбирают сменный 
механизм, очищают его от остатков продуктов, промывают горячей во­
дой и оставляют для просушки. Текущий ремонт и обслуживание про­
водит мастер, обслуживающий данное оборудование согласно договора.