И н с т и т у т р а з в и т и я п р о ф е с с и о н а л ь н о г о о б р а з о в а н и я технологическое

Машина МКП-60 (рис. 3-5)
используется в столовых, в горячих це­
хах для приготовления картофельного пюре. Эта машина состоит из элек­
трокотла, КПЭ-60 и привода, смонтированного на трёхколёсной тележке. 
На тележке два колеса установлены неподвижно на своих осях, а третье 
колесо служит для ее поворота. Тележка имеет педаль, при помощи кото­
рой мы фиксируем ее при установке у котла. Привод, установленный на 
тележке, состоит из телескопической колонки с механизмом подъема, 
привода, взбивателя и муфты для присоединения лопасти. Маховик слу­
жит для поднятия привода и головки взбивателя. Сверху котел закрыва­
ется специальной крышкой, закрепленной двумя зажимами. 
Правила эксплуата­
ции и безопасность 
труда. К котлу со сва­
ренным картофелем 
подкатывают тележку и 
закрепляют ее при по­
мощи педали, снимают 
с котла крышку. Вра­
щением маховика под­
нимают привод с голов­
кой взбивателя, присо­
единяют лопасть к ра­
бочему валу с помощью 
муфты и опускают ее в 
котел, оставляя зазор 
между лопастью и дном 
котла не менее 5 мм. 
Затем закрывают котел 
крышкой с зажимами и 
включают машину. По 
окончании работы ма­
шину выключают, сни­
мают крышку и, подняв 
лопасть в верхнее поло­
жение , отсоединяют 
его. Затем, нажав на педаль, откатывают тележку. После разгрузки кот­
ла проводят санитарную обработку котла и сменного механизма приво­
да. Эксплуатацию машины нужно производить в строгом соответствии с 
инструкцией завода-изготовителя, которые предусмотрены для каждой 
машины. Запрещается снимать лопасть до полной остановки машины. 
Рис. 3-5. Машина МКП-60. 
1 - котел КПЭ-60,2 - лопасть, 3 - зажимы, 4 - крышка, 
5 - соединительная муфта, 6 - протирочная головка, 7 - привод, 
8 - кнопочная станция, 9 - рукоятка, 10 - маховик, 
11 - телескопическая колонка, 12 - педаль, 13 - тележка, 
14 - сцепное устройство. 
51 

---

При подъеме крышки, необходимо соблюдать осторожность, так как 
можно получить ожог паром рук и лица.