И н с т и т у т р а з в и т и я п р о ф е с с и о н а л ь н о г о о б р а з о в а н и я технологическое

 В. П. З о л и н 
225 

---

Наименование изделия 
Внешний вид 
Технические данные 
Протирочное 
устройство Z-I03 
Для протирки вареных 
овощей и 
приготовления 
овощных пюре 
Производительность 
300 кг/ч 
Вес 9 кг 
Измельчитель для 
сухарей и твердого 
сыра Z-101 
—\Zi 
Вес - 7 кг 
Ножеточка Z-115 
Диаметр - 200 мм 
Ширина - 25 мм 
Вес - 4 кг 
Тестораскатка Z-111 
Ширина раскатки 
- до 200 мм 
Толщина от 30-3 мм 
вес - 11 кг 
Универсальный привод изготавливается в 2-х вариантах питания: 220 
и 380 В с одной или двумя скоростями вращения. Корпус универсаль­
ного привода и все функциональные насадки, а также детали выполне­
ны из анодированного алюминия. 
226 
§2
Электромясорубки 
Итальянская фирма F H M H производит профессиональную мясоруб­
ку
 (рис. 17-12),
сертифицированную на соответствие требований и нор­
мативов безопасности Европейского Сообщества. 
Мясорубка предназначена для помола любого мяса, в том числе с жи­
лами, и пищевых смесей без содержания материалов, способных вызвать 
деформацию металлических деталей аппарата. Она является источником 
повышенной опасности, неквалифицированное использование может 
привести к тяжелым последствиям: порезам, электрическим травмам. 
Мясорубка расчитана на эксплуатацию в сети однофазного перемен­
ного тока 220 В 50 Гц или трехфазного переменного тока 380 В 50 Гц с 
раздельным нулевым проводом и контуром заземления. 
Перед началом работы особое внимание нужно обратить на правиль­
ность сборки: первой устанавливается подрезная решетка (с большими 
отверстиями), при этом сторона с большим диаметром отверстий долж­
на быть обращена к шнеку, далее устанавливается 2-х сторонний нож, 
затем решетка с круглыми отверстиями и шайба. Запрещается перетяги­
вание стопорной шайбы, что сопровождается заклиниванием ножа или 
его медленное вращение.