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Leitfaden Geflügelhaltung
Tabelle 28: Nährstofffrachten und Wiederfindungsrate der Nährstoffe im Mist bei Betrieb B Herde 2
Menge
[kg]
N
[kg]
P
2
O
5
[kg]
K
2
O
[kg]
Futter
– Eimasse
– Zuwachs
415.884
100.062
8.794
9.453
1.761
290
4.309
481
99
2.891
170
29
=
Ausscheidung
7.402
3.729
2.693
Stallmist
146.560
2.722
3.957
3.048
Übereinstimmung
[%]
37
106
113
Ergebnisse und Zusammenfassung
Die Ergebnisse der Mistverwiegung bei Masteltern von 2014 konnten mit den aus 2008 erhobenen
Ergebnissen bestätigt werden. Die durchschnittliche Mistmenge je eingestalltes Tier beträgt zwischen
12,5 kg und 14,7 kg, während die ermittelte Mistmenge von 2008 je eingestalltes Tier zwischen 13,8 kg
bis 15,3 kg betrug. Die angefallene Mistmenge bezieht sich auf einen Produktionsdurchgang von 42
Wochen mit einer 3-wöchigen Leerstehzeit. Wie aus den Tabellen zu erkennen ist,
konnte in der
rechnerischen Nährstoffbilanz sowohl bei Phosphor als auch bei Kalium eine hohe Übereinstimmung
zwischen den Herden festgestellt werden. Die Wiederfindungsrate bei Phosphor im Mist liegt in allen
Untersuchungen über 90 %, sogar Kalium weist in allen Untersuchungen eine gute Übereinstimmung
auf. Was zu Bedenken gibt, ist der Stickstoff-Verlust im Mist von annähernd 65 %, da in allen fünf
Untersuchungen jeweils nur rund 35 % N-haltige Nährstoffe im Mist wiedergefunden wurden. Mit den
N-Verlusten gehen auch Masseverluste an org. Substanz einher, verursacht
durch mikrobielle
Umsetzungsprozesse während der Produktionsphase. Obwohl subjektiv betrachtet durch die
Behandlung mit effektiven Mikroorganismen eine Reduzierung von Ammoniak in der Stallluft
einhergehen soll, konnte sich dieser Eindruck in der Nährstoffbilanzierung nicht bestätigen. Es wurde
vermutet, dass die Nährstofffrachten in der N-Fraktion mit den effektiven Mikroorganismen höher
ausfallen sollten als in der Kontrolle.
Die derzeit gültigen LWK-Werte für den Nährstoffvergleich bei Masteltern (g je Platz und Jahr)
sind wie folgt:
Für Hennen: 1170 g N, 500 g P
2
O
5
, 500 g K
2
O
–
20 kg Mist
Für Hähne: 1150 g N, 430 g P
2
O
5
, 400 g K
2
O
–
17 kg Mist
(Durchschnittswerte für den Vergleich: 1160 g N, 465 g P
2
O
5
, 450 g
K
2
O, 18,5 kg Mist)
Die mittleren Nährstoffgehalte je Tierplatz und Jahr bei 45 Produktionswochen inklusive Leerstehzeit
(Faktor: 1,159) betragen laut der Untersuchung von 2014 bei
N = 820 g; P
2
O
5
= 417 g; K
2
O = 295 g
je
Stallplatz und Jahr.
Die durchschnittlichen Abweichungen der ermittelten Nährstofffrachten
mit den derzeit geltenden
Nährstoffgehalten in der Mastelterntierhaltung zeigen unterschiedliche Abweichungen auf. Diese
betragen bei Stickstoff rund 29 % und bei Phosphat nur 10 %, hingegen bei Kaliumoxid 34 %. Da wir
einen Handlungsbedarf bei gewogenen Mistmenge und bei Stickstoff sehen,
der nach heutigen
Erkenntnissen weit unter den derzeit gültigen Werten liegt, sollten die derzeit gültigen Werte überarbeitet
werden.
Laut LUFA-Analysen wurden 18-19 g N je kg Mist; 12-13 g P je kg Mist und 16-18 g K je kg Mist
unterstellt. Bei durchschnittlich 13,6 kg Mist je eingestallte Henne sind dies 252 g N, 170 g P und 231 g
K im Mist. Wird eine Wiederfindbarkeit bei K und P von über 90 % unterstellt,
sind die errechneten
Ergebnissen mit der gefunden Werte hoch übereinstimmend. Bei N werden nur 35 % der eingesetzten
N Gehalte im Mist wiedergefunden, somit sind rund 65 % der N-Frachten gasförmig entwichen. Hier
kann gefolgert werden, dass durchschnittlich 820 g N je eingestalltes
Tier und Produktionsperiode
ermittelt wurde. Der Mistanfall je Platz im Mittel der fünf Herden (Hennen und Hähne) beträgt 13,27 kg
(Spanne 11,89-14,67 kg), d.h. 15,4 kg Mist/Platz und Jahr. Dies entspricht einer Abweichung von knapp
25 %. Unsere 2014 erfolgte Untersuchung in fünf Praxisbetrieben mit Mastelterntierhaltung ergab eine
durchschnittlich gewogene Mistmenge von durchschnittlich 13,3 kg Mist je Durchgang und 15,5 kg Mist
je Stallplatz und Jahr. Die derzeit gültigen Werte an Mistmenge je Stallplatz und Jahr liegen
durchschnittlich um 25 % höher.
