I. B. Isabayev, F. U. Suvanova, Q. H. Majidov

Yuqori molekulyar to'yinmagan yog 'kislotalari
angidridlarining fizik xususiyatlari 
Kislota angidridi 
Suyuqlanish 
harorati, 
0
С 
15
0
С dagi zichligi, 
kg/m
3
Nur sindirish 
ko’rsatkichi* 
9- Olein
22,2 
900 
1,4630(20) 
Elaidin
 
46,4
 
894
 
1,4339(100)
 
Eruk
 
47,5—48
 
882
 
1,4670(20)
 
Brassidin
 
64,0
 
886
 
1.1467(20)
 
Linol 
3,5 dan —4,5gacha 
906 
1,4760(20) 
* 
Qavsda harorat 
0
C da ko’rsatilgan
 
Angidridlar odatdagi yog’ erituvchilarida eriydi. Yuqori molekulyar to'yingan 
yog ' kislotalarining angidridlari qizdirilganda spirtda eriydi. 
Yog 'kislotasi angidridlari murakkab efirlarga nisbatan ancha sekin 
gidrolizlanadi. Suvli eritmalarda kislotalar, ishqoriy metall gidroksidlarining 
eritmalarida esa tegishli tuzlar hosil bo'ladi: 
(RCO)
2
O+ Н
2
O → 2RCOOH; (RCO)
2
O +2NaOH→2RCOONa+ H
2
O.
 
Spirt bilan qizdirilganda angidridlar osongina murakkab efirlarni hosil qiladi, 
ularning alkogolizi sodir bo’ladi va efir hamda kislota hosil bo'ladi: 
(RCO)
2
+ CH
3
OH → RCOOCH
3
+ RCOOH.
 
Ushbu asosda, masalan, turli moddalarda gidroksil guruhlarining miqdorini 
(gidroksil soni) tavsiflash uchun sirka angidridi bilan reaktsiyadan foydalaniladi. 
Angidridlar 5%-li natriy karbonati eritmasi bilan sovunlanmaydi. 
Yog' kislotalari angidridlarining benzinli eritmalariga mutlaq etil spirtidagi 
natriy yoki kaliy gidroksidi eritmalari bilan ta'sir etilganda yog' kislotalarining etil 
efirlari va tegishli yog 'kislotasi tuzi hosil bo'ladi: 
(RCO)
2
O + С
2
Н
5
ОН + КОН → RCOOC
2
H
5
+ RCOOK + Н
2
O