Veterinariya m I k r o b I o L o g I y asi

Moy kislotali bijg‟ish
klostridiyalar guruhiga kiruvchi sporali anaerob mikroblar 
ta‘sirida uglevodlar, yog‘lar va oqsillarni-moy kislotasi, karbonat angidrid va vodorodga 
parchalanishi bilan xarakterlanadi. Demak,
 
moy kislotali bijg‘ish natijasida moy 
kislotasi, uglerod dioksid (CO
2
), vodorod va energiya ajraladi. 
C
6
H
12
O
6
----CH
3
CH
2
CH
2
COOH +2CO
2
+2H
2
+62,8 kj 
glyukoza moy kislotasi
Moy kislotasi hosil qiluvchi bakteriyalarning 25 turi aniqlangan. Ular 
Clostridium 
avlodiga mansub, grammusbat, harakatchan, spora hosil qiluvchi anaerob tayoqchalar.
Moy kislotali bijg‘ishning eng xarakterli qo‘zg‘atuvchilari quyidagilar: 
1.
Clostridium pasteurianum
2. 
Clostridium felsineum
3. 
Clostridium butylicum
Moy kislotasi efir ko‘rinishida parfyumeriya va qandolatchilik sanoatida ishlatiladi