O’zbekiston xalq ta’limi vazirligi m. Z. Murtazayev., M. E. Eshonqulova servi s pazandachilik asoslari

Makaron mahsulotlaridan taom tayyorlash.

Kerakli masalliqlar (2 kishi uchun):

100gr qiyma yoki to'g'ralgan go'sht (tax 2/3 piyola), 20gr makaron, 1 bosh piyo, 0.5 qoshiq tomat, tuz, ziravorlar (zira, kashnich), 0.5 donadan sabzi, baqlajon, bulg'or qalampiri(hohishga ko'ra 1dona kartoshka), 4 oshqoshiq o'simlik yog'I, 3 bo'lak sarimsoq (52-rasm).

Sous uchun:

1 bosh kichik piyoz, 1dona pomidor, 1 bo'la sarimsoq

Tayyorlanishi:

Piyoz mayday (1sm) qilib to'g'raladi. Sabzi, baqlajon, bulg'or qalampiri kubik shaklida(0.5sm) to'g'rab olinadi. Sarimsoq mayda to'g'rab olinadi.Qizigan yoqqa avval piyoz solinadi. Olov osh dimlaydigan olovdan biroz balandroq bo'lsa va piyoz jidarrang bo'lguncha qovurilsa, sekin qovurilsa ham kuymasa, taom mazali chiqadi, agar biror piyoz kuyib qolsa bu taomingizga taxir maza berishi mumkin. Piyoz sarg'ish tusga kirgach qiyma va (1chimdimdan) ziravorlar solinadi. Go'sht oqargach, to'g'ralgan masalliqlar hammasi irin ketin solinadi va 5 minutcha qovuriladi. Undan so'ng tomat solinib, aralashtirib, 1choyqoshiq tuz solib, ketidan yarim piyola suv solib aralashtirib, to suvi qolmaguncha (judayam qurib ketmasligi kerak) dimlab qo'yamiz.