O‘zbеkiston rеspublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi o‘rta maxsus, kasb-hunar ta’limi markazi b. M. Tojiboyеv

8-§. CHO‘CHQA BOQISHDA
ALMASHINADIGAN ENЕRGIYA
MIQDORINI ANIQLASH
Cho‘chqalarni  oziqlantirishda  yemning  yoki  ratsion-
ning almashinadigan energiyasi ikki usul bilan topiladi.
1.  Cho‘chqaga  yedirishga  mo‘ljallangan  oziqning 
kimyoviy  tarkibiga  asoslanib,  shu  yemning  har  1  kg  da 
qancha  hazm  bo‘ladigan  oziq  moddalar  borligi  aniqla-
nishi kerak. Keyin oziq moddalar miqdori ko‘rsatkichlari 
cho‘chqa  me’dasida  ma’lum  хildagi  moddaning  hazm 
bo‘lish koeffitsiyentlariga ko‘paytiriladi. Bunda:
Protein
78
Yog‘
60
Kletchatka
44
AEM
92
Olingan raqamlar oziq moddalar qancha hazm bo‘lishi 
mumkinligini  bildiradi.  So‘ngra  hazm  bo‘ladigan  oziq 
moddalar  miqdori  ko‘rsatkichlari  almashinadigan  ener-
giya ekvivalentlariga ko‘paytiriladi. Ular quyidagilardir:
1 g protein uchun – 18,8 kJ (4,5 kkal),
1 g yog‘ uchun – 38,9 kJ (9,3 kkal),
1 g uglevodlar uchun – 17,6 kJ (4,2 kkal).
Olingan  ko‘rsatkich  hazm  bo‘ladigan  oziq  moddalar-
ning  har  biri  qancha  energiya  ajratishini  bildiradi.  Ana 
shu ko‘rsatkichlarni hamma oziq moddalar bo‘yicha jam-
lanib,  o‘rganilayotgan  yemning  har  1  kg  da  qancha  al-
mashinadigan energiya bor ekani topiladi.
Masalan,  O‘zbekistonda  ekib  yetishtirilgan  makkajo‘-
хorining har 1 kg ida o‘rtacha 93,3 g хom protein, 41,1 g 

---

70
хom  yog‘,  58,7  хom  kletchatka,  628,5  g  azotsiz  ekstrak-
tiv moddalar (AEM) bor.
Har  bir  oziq  modda  cho‘chqaning hazm qilish  tizimi-
da quyidagi miqdorda hazm bo‘ladi:
Protein 
– 93,3×0,78=72,8 g,
Yog‘ 
– 41,4×0,80=24,8 g,
Kletchatka 
– 58,7×0,44=25,8 g,
AEM 
– 638,5×0,92=587,4 g.
Oziq  moddalarning  har  birining  ajratadigan  almashi-
nadigan energiyasi quyidagicha:
Protein 
–  72,8×18,8=1368,6 kJ yoki
 
  72,8×4,5=3276, kkal,
Yog‘ 
–  24,8×38,9=964,7 kJ yoki
 
  24,8×9,3=230,6 kkal,
Kletchatka  –  25,8×17,6=434,1 kJ yoki
 
  25,8×4,2=108,4 kkal
AEM 
–  587,4×17,6=10338,2 kJ yoki
 
  587,4×4,2=2466,1 kkal
Misoldagi  makkajo‘хorining  1  kg  (1368,6+964,7+ 
+
434,1+10338,2=13105,6)  13105,6  kJ  yoki  (327,6+ 
+
230,6+108,4+2466,1=3132,7) 3132,7 kkal almashina-
digan energiya ajrata oladi.
2.  Cho‘chqaga  yediriladigan  yemning  almashinadigan 
energiyasini  topishning  yana  bir  usuli  umumiy  energiya-
ning  almashinadigan  energiyaga  nisbati  bo‘yicha  aniqlash-
dan  iborat  bo‘lib,  buning  uchun  dastlab  oziq  tarkibidagi 
hazm  bo‘ladigan  oziq  moddalarning  yig‘indisi  topiladi.  Bu 
ko‘rsatkichni  har  1  g  oziq  moddasi  energiyasining  kav-
shaydigan  mol  va  cho‘chqa  vujudida  hosil  qiladigan  ener-
giyasini  bildiruvchi  energiya  birligi  sifatida  qabul  qi lingan 
ko‘rsatkich 18,43  kJ yoki 4,41 kkal ga ko‘paytiriladi. Olin-

---

71
gan raqam hazm bo‘ladigan energiyaning umumiy miqdorini 
ko‘rsatadi. Keyin bu raqamni koeffitsiyent 0,96 (cho‘chqalar 
uchun  umumiy  energiyaning  almashinadigan  energiyaga 
bo‘lgan nisbati)ga ko‘paytiriladi. Olingan ko‘rsatkich o‘rgani- 
layotgan oziqning almashinadigan energiyasini bildiradi.
Cho‘chqalar  uchun  almashinadigan  energiyani  aniq-
lashning  birinchi  usulini  yoritish  uchun  keltirilgan  mi-
solda  makkajo‘хorining  hazm  bo‘ladigan  oziq  moddalari 
yig‘indisi (72,8+24,8+25,8+587,4=710,8) 710,8 g. De-
mak,  shu  raqamni  18,43  kJ  (4,41  kkal)ga  ko‘paytirib, 
jami  hazm  bo‘ladigan  energiya  topiladi.  Bizning  misol-
da  bu  ko‘rsatkich  (710,8×18,43=13100)-13100  kJ  yoki 
(710,8×4,41=3134,6)-3134,6  kkal  umumiy  energiyaga 
teng.  Almashinadigan  energiyani  topish  uchun  esa  umu-
miy energiya ko‘rsatkichi umumiy energiyaning almashi-
nadigan  energiyaga  nisbati  sifatida  berilgan  koeffitsiyent 
0,96 ga (cho‘chqalar uchun) ko‘paytirish kerak. Bunda:
(131000×0,96=12576 kJ) yoki
(3134,6×0,96=2840 kkal)
Cho‘chqaga  yediriladigan  makkajo‘хorini  har  1  kg 
ning to‘yimliligi 12576 kJ yoki 2840 kkal almashinadigan 
energiyaga teng ekanini ko‘ramiz.